Lievitato da uova e vapore, che li lascia con un centro umido e una crosta più dura e croccante, i popover sono umidi, il pane piccolo. Questa ricetta popover fa sei popover standard. Per otto piccoli popover, infornali in tazze di muffin unte. Queste possono essere preparate con formaggio e la pastella può essere preparata in anticipo.
Cosa ti serve
- 2 uova (temperatura ambiente)
- 1 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
- Per preparare in anticipo, preparare la pastella, coprire bene la ciotola e conservare in frigorifero per una notte. Lascia che la pastella raggiunga la temperatura ambiente prima di infornare.
- Riscaldare il forno a 425 F. Unire abbondantemente sei tazze di crema (6 once), disporli su una pesante teglia e riscaldare nel forno di preriscaldamento. In alternativa, usa una padella popover o tazze popover speciali.
- In una piccola ciotola, sbatti le uova con il latte; aggiungere la farina e il sale. Battere il composto solo fino a quando la pastella è liscia.
- Togliere dal forno le teglie preriscaldate e versare immediatamente la pastella nelle tazze. Riempi fino a metà pieno.
- Infornare a 425 F per 35-45 minuti. Togliere dal forno, forare ogni popover per far uscire il vapore e servire caldo.
Variazione di formaggio
- Cheese Popovers: per i popover di formaggio, cospargere con formaggio cheddar tagliuzzato o groviera appena prima della cottura.
- Ungere abbondantemente i bicchierini utilizzando circa 1/2 cucchiaino di grasso per ogni tazza.
- Non aprire la porta del forno durante i primi 20-25 minuti di cottura.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 119 |
Totalmente grasso | 5 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 74 mg |
Sodio | 279 mg |
carboidrati | 13 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 5 g |