Ho infornato questa favolosa torta bianca classica in una tortiera Bundt e l'ho condita con una glassa al cioccolato. Crema il grasso e lo zucchero per circa 4 minuti per i migliori risultati.
Per l'aroma di limone, utilizzare l'estratto di limone invece degli estratti di mandorla e vaniglia.
Ho finito questa torta con la glassa di cioccolato inclusa, ma uso il tuo smalto preferito o glassa o servire fette con frutta o una salsa dolce. Questa salsa al limone sarebbe fantastica sulla torta, o usare una salsa di mirtilli fresca .
Cosa ti serve
- 3 tazze (13 once)
- Farina per torte
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di accorciamento (temperatura ambiente)
- 2 tazze di zucchero (granulato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 8 bianchi d'uovo grandi (temperatura ambiente)
- 1 tazza di latte (intero o 2%)
- Glassa al cioccolato :
- 2 cucchiai di burro
- 2 once di cioccolato non zuccherato
- 2 cucchiai di acqua bollente
- 1 tazza di zucchero (setacciatore di pasticcini)
- Pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
Riscaldare il forno a 350 ° F. Ungere e infarinare una tortiera standard Bundt o spruzzare con uno spray da forno con farina.
Misurare o pesare la farina di torta e metterla in una ciotola. Aggiungere il lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale nella farina e mescolare accuratamente. Accantonare.
Metti il grasso in una grande ciotola. Battere per 2 minuti, fino a che non diventa soffice. Aggiungere lo zucchero e mantecare la miscela per circa 4 minuti in più, finché non diventa leggera e spumosa.
Aggiungere 1 cucchiaino di vaniglia e l'estratto di mandorla e battere fino a completa miscelazione.
In un'altra ciotola (di metallo o di vetro), con i frullatori puliti, sbattere gli albumi fino a quando non sono rigidi, ma non asciutti. Accantonare.
Aggiungere circa la metà della miscela di farina alla miscela cremosa e mescolare fino ad ottenere un composto. Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere un composto. Aggiungere la miscela di farina rimanente e mescolare fino a quando non si è ben miscelata.
Piegare gli albumi fino a incorporarli bene.
Spoon nella padella torta Bundt preparata e diffondere in modo uniforme.
Cuocere per 50-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
Raffreddare nella padella su un rack per 10 minuti. Inverti sul rack per raffreddare completamente. Lucidare la torta raffreddata con la glassa di cioccolato (sotto) o glassa come desiderato.
Glassa al cioccolato opzionale
Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria o in una ciotola con acqua bollente. Togliere dal fuoco e battere nello zucchero dei confettieri, acqua bollente, un pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Potrebbe piacerti anche
Torta pazza alla vaniglia con gocce di cioccolato
Torta Luscious Lemon Sour Cream
Torta di ricotta con glassa al burro rosolata
Torta Bundt ai mirtilli e lamponi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 405 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 9 mg |
| Sodio | 422 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |