Ricette vegetariane greche favorite

La cucina tradizionale greca si basa su verdure fresche di stagione, frutta, cereali, legumi, erbe aromatiche, spezie e olio d'oliva - perfetta per i vegetariani (e spesso anche per i vegani). Creare deliziosi e autentici piatti greci che soddisfino le linee guida vegetariane è un gioco da ragazzi. Questi piatti preferiti ti faranno iniziare - e non un'insalata nel mucchio! Elencato in ordine alfabetico

• 01 del 09

  Fagioli al forno e pomodoro - Yigandes Plaki

  Questo è il mio piatto preferito Realizzato con fagioli grandi yigandes (o grandi fagioli di lima), pomodoro, cipolle, un po 'di aglio e prezzemolo, questo è un piatto da forno a tavola che può essere servito come antipasto, o in porzioni più piccole come antipasto, lato, o meze . Può essere risolto in anticipo e si conserva bene per alcuni giorni.

• 02 del 09

  Zucchini in pastella - Kolokythakia Tiganita

  L'acqua gassata nella pastella mantiene queste sottili fette di zucchine fritte leggere e croccanti. Una ricetta semplice, serve come antipasto o meze o contorno.

• 03 di 09

  Melanzane brasate con patate e pomodoro

  In questo piatto, la melanzana viene dragata nella farina e fatta rosolare leggermente prima di aggiungerla alla pentola, dando al piatto un delizioso mix di trame e sapori. Questo piatto da cucina comprende melanzane, patate, pomodori, cipolle, erbe aromatiche e olio d'oliva.

• 04 di 09

  Casseruola di fagiolini e pomodori - Fassolakia Freska me Domata

  Per quanto semplice possa sembrare questa ricetta, diventerà presto la preferita di una famiglia. Fagiolini freschi, pomodori, erbe e spezie si lasciano bollire insieme abbastanza a lungo da fondere i sapori. Servito in porzioni più grandi, è un favoloso piatto principale.

• 05 di 09

  Hummus con Tahini

  Le origini di questo piatto si possono trovare nell'antichità. Un classico piatto mediorientale , è una vista familiare nei ristoranti greci di tutto il mondo (anche se non in Grecia). Ceci, tahini (una pasta a base di semi di sesamo tostati), olio d'oliva, aglio e succo di limone si combinano per creare un tuffo da servire prima o durante un pasto.

• 06 di 09

  Verdure ripiene senza carne - Yemista me Ryzi

  Favolose verdure al forno farcite con una miscela di riso condito. Utilizzare una selezione di verdure , tra cui pomodori, zucchine, peperoni, melanzane e patate - o solo uno.

• 07 di 09

  Torta di spinaci e formaggio - Spanakopita

  Spinaci e formaggio cucinati in pasta sfoglia fillo - un classico greco e un antipasto preferito, snack, contorno o piatto principale. Esistono diverse versioni di spanakaopita , incluso senza formaggio , ma questo è il mio preferito e il più veloce da fare.

• 08 di 09

  Casseruola di spinaci e riso - Spanakorizo

  Uno dei piatti più facili da preparare, questo stufato da cucina è un lato delizioso e salutare o un piatto principale . Spinaci, cipolla, riso e condimenti conditi con la spremuta tipica di succo di limone ... un must per le verdure greche.

• 09 di 09

  Peperoni ripieni con bulgur e basilico - Piperies Yemistes me Pligouri

  Se non hai familiarità con il bulgur (spesso chiamato "bulghur"), è un grano parzialmente mondato che è stato inzuppato, cotto a vapore, asciugato e poi frantumato - e può essere praticamente usato ovunque tu possa usare il riso. Si cuoce velocemente - come il riso - e ha un meraviglioso sapore di nocciola. Bulgur è uno dei miei cereali preferiti e, se non lo hai provato, potrebbe essere l'occasione perfetta.