Le zucche non sono solo deliziosamente spaventose decorazioni di Halloween! La scienza nutrizionale ha scoperto nuove sorprese sul tuo Jack O'Lantern!
Vegetariani e vegani sanno da tempo che la zucca è una buona fonte di proteine vegetali. I coloni della Nuova Inghilterra molto tempo fa fecero fermentare la zucca per produrre birra. Ora i ricercatori hanno trovato una miriade di composti nella zucca che effettivamente guariscono!
Due in particolare, la trigonellina e l'acido nicotinico, migliorano i livelli di insulina e glucosio nei diabetici. Inoltre un ricco contenuto di antiossidanti noti come polifenoli aiuta a proteggere la pelle e gli occhi dai dannosi raggi UV, difendendo così le rughe della pelle e la degenerazione maculare e rallentando lo sviluppo dell'Alzheimer.
E non è tutto! Le zucche sono piene di vitamine, minerali, calcio e fibre. Sono a basso contenuto di calorie senza grassi saturi o colesterolo. La fibra in zucca aiuta a creare un senso di pienezza che aiuta gli sforzi di perdita di peso. I semi sono ricchi di zinco. Ma soprattutto, questa ricetta di succo di zucca è davvero deliziosa! Anche i tuoi bambini lo adoreranno!
Oh, e un'altra sorpresa! La zucca è in realtà una bacca!
Cosa ti serve
- 2 tazze di zucca a cubetti
- 3 verde
- Mele
- 1/2 "fresco
- Zenzero ,
- Cannella e chiodi di garofano a piacere
Come farlo
- Non è necessario aggiungere dolcificanti aggiunti! La zucca (e le mele) forniscono una dolcezza naturale per rendere questa ricetta di succhi una delle più deliziose che abbiate mai assaggiato!
- Prima lava l'esterno della zucca perché lo useremo! È giusto, spremere la pelle della zucca è importante quanto spremere la carne, perché la pelle è ricca di sostanze nutritive. Lo stesso per la mela.
- Ora taglia la tua zucca in pezzi e immergi i crudi direttamente nel tuo spremiagrumi o frullatore.
- A proposito, lo zenzero, il chiodo di garofano e la cannella sono anche pieni di proprietà curative appena scoperte, quindi bevi: è gustoso e salutare!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 247 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 12 mg |
| carboidrati | 64 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 3 g |