Queste famose piazze di zucchine sono sempre un successo. Le piazze tipo quiche sono un gioco da ragazzi per preparare e cuocere. La ricetta utilizza un mix di biscotti. I quadrati possono essere fatti anche con questo sostituto di biscotti da forno .
Cosa ti serve
- Mix di biscotti a 1 tazza (tipo Bisquick)
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato (fresco)
- 1/4 di cucchiaino di origano in foglie secche
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- Tritare l'aglio in polvere
- 4 uova grandi (leggermente battute)
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza
- 3 tazze di zucchine (tagliate a fettine sottili, non pelate)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare una teglia da forno 9-by-13-by-2-inch.
- In una grande ciotola, unire la miscela di biscotti, prezzemolo, origano, pepe, sale e aglio in polvere.
- In una piccola ciotola, sbatti le uova fino a batterle leggermente.
- Sbattere l'olio vegetale nelle uova e poi frullare nel parmigiano. Incorporare le zucchine a fette e la cipolla tritata finemente.
- Versare il composto nella teglia preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a quando sarà leggermente dorato.
- Lasciare raffreddare leggermente e quindi tagliare a quadrati
- Servire piazze di zucchine al parmigiano come antipasto o contorno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 103 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 73 mg |
| Sodio | 231 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |