Questa torta al pomodoro vecchio stile prepara un buon pranzo o un piatto da brunch o serve come contorno. Utilizzare il parmigiano grattugiato fresco per il gusto migliore.
È un grande favorito del Sud e un modo favoloso di usare pomodori freschi dal giardino!
Cosa ti serve
- 1 crosta di torta da 9 pollici (non cotta)
- 2 cucchiai
- metà e metà (o crema leggera )
- 4 tazze di pomodori maturi a fette
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- Maionese da 1/3 di tazza
- Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza
- 1 grosso spicchio d'aglio (sfasciato e tritato finemente)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 ° F.
- Allineare una teglia da 9 pollici con la pasta; bordi del flauto e guscio della spazzola leggermente con latte evaporato o crema leggera. Pungere dappertutto con una forchetta.
- Montare un foglio di carta (o carta pergamena) sul fondo e sui lati dell'impasto della torta.
- Riempi la torta circa a metà strada con i pesi a torta oi fagioli secchi. Ciò contribuirà a prevenire il gorgogliamento della pasta mentre cuoce.
- Cuocere la torta a 375 ° F con il foglio e pesi fino a quando la torta inizia a mostrare un po 'di colore, circa 15 minuti. Rimuovere la torta e rimuovere la pellicola e i pesi.
- Restituire la crosta di torta al forno e cuocere per 5 minuti più a lungo. Rimuovere su un rack.
- Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F.
- Riempi il guscio di torta parzialmente cotto con i pomodori a fette; cospargere con sale, pepe e basilico.
- In una piccola ciotola unire la maionese, il parmigiano e l'aglio tritato; distribuire uniformemente sullo strato di pomodori.
- Cuocere a 350 ° per 35-45 minuti, o fino a quando i pomodori sono cotti e la crosta di torta è dorata.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 186 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 11 mg |
Sodio | 667 mg |
carboidrati | 19 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 5 g |