Questo condimento è tradizionalmente frullato insieme in una grande insalatiera. Dopo che è stato preparato, la lattuga e tutti gli altri ingredienti vengono aggiunti alla ciotola e delicatamente gettati per ricoprire completamente i verdi, lasciando nel contempo qualsiasi eccesso di condimento sul fondo della ciotola. È una tecnica favolosa che porta a condire insalate perfette, ma anche montare un doppio, triplo o quadruplo lotto in un vasetto da utilizzare nel corso di pochi giorni è una buona opzione.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai
- olio extravergine di oliva (o olio vegetale)
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio da tavola tritato
- scalogno (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di senape di stile dijon
- pizzico di sale marino (a piacere)
- pizzico di pepe nero (a piacere)
Come farlo
Se si utilizza immediatamente , mescolare insieme olio, aceto, scalogno se si utilizza e senape sul fondo di una grande insalatiera. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Aggiungere l'insalata che si sta preparando e mescolare per combinare, poiché l'insalata si prenderà più condimento necessario per essere rivestita (per un'insalata più pesante, continuare a lanciare) e l'eccesso di condimento rimarrà naturalmente sul fondo di la ciotola. È un metodo molto migliore che lo scarico di medicazione liquida pesante su verdi delicati.
Nota: il modo migliore per degustare un condimento è immergere una foglia di lattuga (o qualsiasi altra cosa si vesta con la salsa) e prendere un boccone: in questo modo si assapora il condimento man mano che viene mangiato.
Per preparare in anticipo o per insalate più piccole, frullare gli ingredienti in una piccola ciotola o misurino o mettere gli ingredienti in un barattolo, coprire e scuotere per unire. Conservare, coperto e refrigerato, fino a 1 settimana. Nota e sii avvisato che l'olio d'oliva si congela al freddo e sembra piuttosto volgare. Mentre sembra brutto, stai certo che non è successo nulla di orribile alla medicazione; sembrerà del tutto normale e avrà un sapore delizioso quando ritorna a temperatura ambiente e l'olio si è "sciolto" in liquido. Accelera questo processo, se vuoi, frullandolo o scuoterlo spesso per incoraggiarlo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 185 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 93 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |