Il selenio è un minerale straordinario che è così importante per la nostra salute e questo gustoso frullato lo caratterizza. Win-win!
Si presenta naturalmente nel terreno. Per questo motivo, gli alimenti coltivati in aree ricche di selenio forniscono grandi fonti di selenio. La quantità di questo minerale nei cibi che mangiamo dipende interamente dalla quantità di selenio presente nel terreno da cui viene coltivato.
Un altro motivo per acquistare frutta e verdura biologica quando è possibile - i terreni in cui vengono coltivati i prodotti biologici tendono a non esaurirsi di minerali naturali.
Benefici per la salute del selenio
Il selenio agisce soprattutto in combinazione con altri ingredienti dei nostri alimenti per fornire protezione contro lo stress ossidativo sul corpo - una delle principali cause di invecchiamento - ed è quindi considerato un potente antiossidante.
È particolarmente importante per la salute della nostra ghiandola tiroidea e le diete povere di selenio portano all'ipotiroidismo.
Questo minerale può anche combattere alcuni tipi di cancro, in particolare il cancro alla prostata. Gli studi condotti dalla Cornell University e dall'Università dell'Arizona hanno dimostrato che il rischio di cancro alla prostata era ridotto del 63% grazie alla supplementazione di selenio.
Altri tumori che sono stati ridotti significativamente negli studi sul selenio includono il cancro del polmone e il cancro del colon-retto. In altri studi, altri tumori hanno mostrato un rischio ridotto, come il cancro del pancreas, il cancro del fegato e dell'esofago, così come i tumori del retto e della cervice.
È importante notare che la scienza non ritiene che nessuno di questi studi sia definitivo fino a che ulteriori studi non abbiano replicato questi risultati promettenti. Gli studi che hanno duplicato definitivamente i risultati di selenio indicano che aiuta a ridurre il colesterolo cattivo o LDL e ad aumentare il colesterolo buono o HDL, rendendolo particolarmente utile per mantenere un cuore sano.
Frutta e verdura ad alto contenuto di selenio
L'indennità dietetica raccomandata (RDA) di selenio è di 55 microgrammi.
I funghi sono tra le più ricche fonti vegetali con 19 microgrammi in 1 tazza di funghi shiitake o bianchi. Una tazza di fagioli lima o borlotti è in media da 9 a 11 microgrammi e 1 tazza di spinaci fornisce 10 microgrammi. 1 oncia. di noci del Brasile contengono ben 544 microgrammi.
Altre fonti, ma con solo 2-4 microgrammi di selenio per tazza sono broccoli, cavolini di Bruxelles, soia e asparagi.
Cosa ti serve
- 2
- carote
- 2
- mele
- Champignon freschi da 1/4 di tazza
- 1 fetta fresca
- Zenzero
- 1 tazza
- spinaci piccoli
- Latte di mandorla, avena o cocco (a consistenza desiderata)
Come farlo
- Aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore.
- Miscela alla consistenza desiderata. Per una consistenza più sottile, aggiungi più latte a tua scelta.