Servi queste gustose monete di zucchine con la semplice salsa al peperone o il tuo tuffo preferito. Questi sono un buon contorno o spuntino.
Cosa ti serve
- 1/2 tazze di briciole di pane panko (briciole di pane alla giapponese)
- 1 tazza di briciole di pane secco (non stagionato)
- 1 cucchiaino di basilico essiccato a foglia
- 1 tazza di parmigiano fresco (circa 4 once, tritato)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- Per la salsa al peperoncino dolce:
- Maionese da 1/3 di tazza
- 2 o 3 cucchiai di pepe condimento
Come farlo
- Taglia le zucchine a giri spessi 1/4-inch.
- Unire il panko e le briciole di pane fini in un robot da cucina o in un frullatore con basilico, formaggio e sale. Pulire da 6 a 8 volte per combinare e quindi versare in un piatto grande.
- Sbattere le uova in una piccola ciotola. Aggiungere circa 1/3 delle fette di zucchine alle uova sbattute, quindi ricoprire, una alla volta, nella miscela di pane grattugiato.
- Metti su un piatto e ripeti con le restanti fette di zucchine.
- Nel frattempo, riscaldare l'olio in una friggitrice a 360 °. Friggere le zucchine in piccoli lotti fino a doratura. Questo richiederà circa 1 o 2 minuti per ogni lotto.
- Usando un cucchiaio di metallo con fessure, togliere le zucchine cotte a dei tovaglioli di carta per drenare.
- Ripeti con le zucchine rimanenti. Cospargere leggermente con sale e servire con salsa al peperoncino o il tuo preferito.
Salsa al peperoncino dolce:
- Unire 1/3 tazza di maionese con 2 o 3 cucchiai di condimento di pepe dolce.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 599 |
Totalmente grasso | 31 g |
Grassi saturi | 10 g |
Grassi insaturi | 8 g |
Colesterolo | 256 mg |
Sodio | 1.782 mg |
carboidrati | 52 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 26 g |