Le prugne sono conosciute come prugne in Francia. In passato, si ritiene che sia la prugna sia la prugna significassero il frutto fresco. Nei tempi moderni, gli americani capiscono che la prugna è la versione secca della prugna. La maggior parte delle prugne sono ricavate dalla varietà di prugne La Petite d'Agen portata dalla Francia nel 1856 dall'orticoltore francese Louis Pellier nella Valle di Santa Clara.
Quasi il 99% della goccia americana di prugne proviene dal susino francese di Pellier, originariamente innestato su un susino americano.
Il raccolto della California rappresenta oltre il 70% della produzione mondiale di prugne. Un chilo di prugne prende fino a tre libbre di prugne fresche da fare. Un singolo albero di prugne produce fino a 300 libbre di frutta.
Benefici per la salute di prugne
Le prugne sono notoriamente conosciute per curare la stitichezza, ma hanno anche altri benefici per la salute. Le prugne sono ricche di potassio. Solo una porzione di 1/2 tazza può rappresentare il 14% del valore giornaliero raccomandato del minerale importante responsabile della costruzione muscolare, abbattendo i carboidrati e regolando i fluidi nel corpo.
Molti americani non ricevono abbastanza potassio nella loro dieta, quindi le prugne sono un buon modo per soddisfare quel bisogno in una porzione molto piccola. Le prugne sono ricche di vitamina K che ha dimostrato di supportare la salute delle ossa. La ricerca ha trovato un'associazione tra un'elevata assunzione di vitamina K con maggiore densità ossea e minore incidenza di fratture dell'anca.
Modi per mangiare prugne
Ci sono moltissimi modi per ottenere prugne nella tua dieta: Ecco 10 modi per mangiare le prugne:
- Mangia le prugne da solo come spuntino
- Aggiungi le prugne tritate al cereale mattutino o farina d'avena per colazione
- Mescolare le prugne con una varietà di noci come noci, noci pecan e mandorle
- Mangiateli con gocce di cioccolato fondente, per un trattamento sano, ma dolce
- Purea di prugne da aggiungere ai muffin e ai mix di torte per una fibra e una dolce spinta
- Aggiungili a frullati o frullati per una piega dolce
- Prepara marmellata di prugne passate e mangiatele con burro di noci per un panino PB e P senza zucchero
- Aggiungili con parsimonia a un piatto saporito come la zuppa di zucca di ghianda
- Aggiungi le prugne tritate alle insalate come faresti con uvetta o ciliege secche
- Aggiungi le prugne passate ad una salsa vinaigrette per aggiungere dolcezza
Il movimento PR di prugna
Un nuovo movimento dell'industria delle prugne mira a commercializzare le prugne secche come uva passa o prugne secche, nella speranza che il nuovo termine piacerà di più ai più giovani. Questo perché prugne e succo di prugna sono stati associati all'uso della popolazione anziana per ragioni digestive.