Zuppa di patate, finocchio e prosciutto di campagna

Questa deliziosa zuppa è una deliziosa combinazione di patate, spinaci e prosciutto di campagna in un brodo cremoso. Il prosciutto di campagna è un particolare tipo di prosciutto che è solitamente "stagionato a secco" e stagionato. È facile da trovare negli Stati Uniti meridionali, ma se non riesci a trovarlo, usa il prosciutto tagliato a dadini nella ricetta.

Il finocchio dà alla zuppa di patate un tocco in più di sapore, ed è abbastanza buono da essere una zuppa di cena. Servire questa zuppa con pane di mais o involtini croccanti e un'insalata lenta per un pasto in famiglia soddisfacente.

Cosa ti serve

• 3 cucchiai di burro
• 1 cipolla, a dadini
• 1 lampadina di finocchio, tagliata a dadini
• 1 costa di sedano, a dadini
• 1 spicchio d'aglio tagliato a dadini
• 2 cucchiai di farina
• 3 tazze di brodo di pollo
• Prosciutto di campagna a dadini di 3/4 tazze
• 2 patate medie, a cubetti, circa 2 tazze
• 1 tazza di spinaci freschi tritati o scarola
• 1/2 cucchiaino di timo foglia secca
• 1/2 cucchiaino di sale o a piacere
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 tazza di panna pesante

Come farlo

1. Riscaldare il burro in una casseruola grande e pesante a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla a dadini, il finocchio e il sedano. Cuocere, mescolando, fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto più a lungo.
2. Mescolare la farina nel burro e le verdure e mescolare fino a quando ben miscelato. Aggiungere il brodo di pollo, il prosciutto, le patate, gli spinaci e il timo. Continuare la cottura, mescolando, fino a quando si addensa.
3. Coprire la padella e cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando le patate sono tenere. Mescolare con panna e aggiungere sale e pepe, a piacere. Calore attraverso.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	552
Totalmente grasso	35 g
Grassi saturi	20 g
Grassi insaturi	10 g
Colesterolo	95 mg
Sodio	1.356 mg
carboidrati	52 g
Fibra alimentare	7 g
Proteina	13 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).