Sì, puoi grigliare le barbabietole! Il fuoco caldo della griglia esalta la dolcezza della terra delle barbabietole con un tocco in più di sapore affumicato e un rivestimento quasi candito. Le barbabietole grigliate sono un'aggiunta deliziosa e deliziosa a qualsiasi piatto di verdure alla griglia . Altre ricette ti faranno avvolgere le barbabietole in carta stagnola, che è in realtà solo a vapore o arrostire sulla griglia, non veramente grigliare loro. Il potere dolcificante fumoso della vera grigliatura è la chiave del loro fascino qui.
Cosa ti serve
- 4 barbabietole medie
- 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio vegetale
- Sale per aspersione a piacere
Come farlo
- Riscaldare un carbone o una griglia a gas a fuoco medio-alto (dovresti essere in grado di tenere la mano per circa 2 secondi sopra la griglia di cottura): se la griglia è troppo calda, le barbabietole bruceranno prima di cuocerle. Se hai bisogno di una griglia più calda per cucinare altre cose, cucina le barbabietole sui bordi più freddi della griglia.
- Mentre la griglia riscalda, sbuccia e affetta le barbabietole.
- Spennellare le barbabietole con olio d'oliva o olio vegetale * o * mettere le fette in una grande ciotola, irrorare con l'olio e mescolare per ricoprire le barbabietole in modo uniforme.
- Mettere le barbabietole sulla griglia e cospargere leggermente con sale, se lo desideri. Se si utilizza una griglia a gas, chiudere il coperchio. Cuocere da 8 a 10 minuti, rovesciare le barbabietole e continuare la cottura fino a quando le barbabietole sono teneri e contrassegnate con il grill, per altri 8-10 minuti.
- Servire le barbabietole calde, tiepide oa temperatura ambiente. Condirli con olio d'oliva in più per servire, se vuoi. Questo è anche un ottimo momento per utilizzare qualsiasi olio di noce (olio di noce tostato o olio di nocciola in particolare) poiché completano perfettamente il sapore terroso eppure dolce delle barbabietole grigliate.
Questo è tutto. È davvero solo affettare le barbabietole e metterle sulla griglia finché non sono teneri!
variazioni
Le barbabietole grigliate sono buone così come sono, con un po 'di sale in più per evidenziare quanto sono dolci, ma se hai voglia di vestirle, ci sono molte opzioni. Usali molto come faresti con le barbabietole arrostite . Alcuni modi per iniziare a personalizzare le barbabietole grigliate secondo i tuoi gusti:
- Una spolverata di erbe fresche tritate aggiunge colore e freschezza (la menta è particolarmente bella).
- Formaggio sbriciolato delle varietà fresche e bianche, come la cojita o la feta o la ricotta, in primo piano il sapore affumicato.
- Fatti coraggio con un po 'di formaggio blu.
- Aggiungere delle noci tritate tostate come noci o nocciole per croccarle.
- Un po 'di scorza di limone o arancia va sempre bene con le barbabietole.
- Sono già dolci, ma puoi farlo uscire ancora di più con l'acquerugi più leggera di miele o sciroppo d'acero (fai attenzione, le persone possono iniziare a provare le barbabietole come dessert se segui questa strada!).
- Usali in un'insalata con verdure forti e pepate come rucola o crescione.
- Aggiungili al posto dei pomodori a fette in sandwich e hamburger-Bacon Beet Burger chiunque? O che ne dici di un BLB (pancetta, lattuga e barbabietola)? Può sembrare strano, ma è delizioso.
Non dimenticare, puoi sempre abbinare queste idee!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 30 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 67 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |