Una quiche con parmigiano di spinaci a basso contenuto calorico è proprio quello che stai cercando se stai cercando un piatto elegante ma semplice per un pranzo, o anche per una cena veloce e facile durante la notte.
Tradizionalmente, la quiche è fatta con una crosta ricca di calorie di farina bianca e grasso, condita con uova e formaggio, e il tutto diventa piuttosto indulgente, calorico e grasso carico.
Questa versione a basso contenuto calorico elimina un sacco di grassi e calorie dal piatto con alcune sostituzioni. Invece di una crosta ricca di calorie, risparmia tempo e calorie usando una tortilla di farina premade per la base della quiche. Quindi riempilo con una miscela di uova e formaggio che usa una combinazione di uova e albumi insieme a spinaci e parte di mozzarella scremata per una versione molto più snella della quiche. Il parmigiano aggiunto è sufficiente per aumentare il sapore senza aumentare troppo il contenuto calorico.
Cosa ti serve
- 1 grande tortilla di dimensioni di un burrito
- 1/4 tazza di cipolla, fine tritata
- 2 tazze di spinaci freschi, strappati
- 3
- uova
- 3 albumi
- 1 tazza di mozzarella part-skim sminuzzata (4 once)
- Parmigiano grattugiato da 1/4 di tazza (2 once)
- 1/2 tazza di latte scremato
- 1/4 cucchiaino di sale
- pizzico pepe nero macinato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 ° F.
- Spruzzare una piastra da 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
- Posizionare la tortilla nel piatto della torta, premendo i bordi della tortilla attorno ai lati del piatto torta. È improbabile che la tortilla si formi esattamente con la forma del piatto di torta. Per aiutare la tortilla a diventare un po 'più flessibile, posizionala tra due asciugamani di carta che sono stati inumiditi con un po' d'acqua. Quindi posizionare la tortilla nel microonde e riscaldare per circa 15 secondi. La tortilla dovrebbe quindi essere piuttosto elastica e flessibile.
- Riscaldare una padella di medie dimensioni e antiaderente a fuoco medio-alto. Coprire la padella con uno spray da cucina e cuocere le cipolle per 3-4 minuti, finché non sono teneri e traslucidi. Aggiungere gli spinaci nella padella e cuocere solo fino a quando gli spinaci appassiscono mentre si continua a mescolare lentamente la miscela.
- In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, i bianchi d'uovo, il formaggio, il latte, il sale e il pepe usando una frusta a fili finché il composto non è ben combinato ed è soffice.
- Aggiungere la miscela di spinaci alla miscela di uova e continuare a frullare insieme.
- Versare il composto di uova nel guscio di tortilla.
- Cuocere la quiche per 35-40 minuti, o fino a quando le uova sono impostate e la parte superiore è dorata. Rimuoverlo dal forno e lasciarlo raffreddare per 3-4 minuti prima di affettare e servire.
Per calorie da servizio 177
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 377 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 130 mg |
| Sodio | 989 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 20 g |