Tipi di uova

Le scelte nel corridoio dell'uovo - organico, senza gabbia, campo libero, alimentato vegetariano - sembrano essere in continua espansione. Scopri cosa significano in realtà queste etichette per uova (e cosa non significano decisamente) e capisci quali tipi di uova sono adatti a te.

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  Uova senza gabbia

  "Senza gabbia" significa che i polli allevati come pollame o le galline che depongono uova "senza gabbia" sono, semplicemente, non tenuti in gabbia. Sono liberi di camminare intorno al pollaio, di posarsi sui posatoi e di deporre le uova nei nidi.

  Ciò è in netto contrasto con la maggior parte dei polli allevati per la carne o le loro uova che sono tenuti in gabbie così piccole da non poter aprire completamente le loro ali, tanto meno camminare o muoversi. Le uova e il pollo "senza gabbia" sono anche ampiamente disponibili - e una scelta decisamente migliore rispetto alla maggior parte delle galline e uova commerciali - nei negozi di generi alimentari tradizionali, a differenza del pollo e delle uova meno "pascolati".

  Detto questo, i polli " senza gabbia " sono tenuti in pollaio, spesso in condizioni ristrette, e possono o non possono avere accesso all'aperto e al pascolo.

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  Uova ruspanti

  "Free-range" è un termine un po 'spregevole, almeno nel suo significato tecnico come regolato dall'USDA, che richiede che il pollame sia "autorizzato ad accedere all'esterno".

  Come puoi immaginare, questa frase può essere interpretata generosamente o abbastanza strettamente. Alcuni agricoltori lasciano che i loro polli ruspanti vagano su campi e pascoli reali. I produttori più grandi, tuttavia, sono noti per seguire solo la lettera della legge, non il suo spirito, e mettere una finestra aperta o una piccola porta che conduce a una zona pavimentata di terreno ad un'estremità di un grande pollaio affollato.

  Se non altro, però, pollo e uova allevati all'aperto provengono almeno da uccelli allevati senza gabbia (vedi sopra).

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  Omega-3 uova arricchite

  Le uova con etichette che reclamano l'arricchimento di Omega-3 provengono da galline che sono state nutrite con una dieta ricca di fonti di acidi grassi Omega-3, come olio di semi di lino, olio di lino e alghe.

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  Uova organiche

  Le uova biologiche devono provenire da polli alimentati con mangimi biologici certificati (cioè mangimi coltivati ​​senza l'uso di sostanze chimiche sintetiche, irradiazione, fanghi di depurazione o organismi geneticamente modificati) e sono entrambi liberi da gabbia e liberi .

  " Organic " è l'unica di tutte queste etichette che non ha solo regolamenti ad essa allegati, ma effettive ispezioni e controlli.

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  Uova pasturate

  Le uova pascolate sono praticamente ciò che vorremmo fossero le nostre uova. Vengono dai polli che vivono come si immagina un pollo vorrebbe vivere: camminano in campi e boschi aperti, cercando cibo (principalmente semi e insetti, con occasionalmente piccoli roditori o rettili se riescono a prenderli), e tornare di notte in un pollaio per posare, nidificare e deporre le uova.

  È importante sottolineare che "pastured" non ha un significato legale o un processo di certificazione. Le uova pascolate tendono a provenire da piccole fattorie; gli agricoltori spesso vendono nei mercati degli agricoltori e in altri metodi diretti al consumatore. Di solito è facile scoprire di più su una fattoria specifica che vende uova pascolate poiché spesso sono giustamente orgogliose di come si prendono cura dei loro animali. Scopri di più su di loro qui .

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  Uova alla vegetariana

  "Alimentazione vegetariana" è un'altra etichetta piuttosto strana. Tutto ciò significa che il mangime che il contadino ha nutrito con i polli non conteneva carne, pesce o sottoprodotti di origine animale. I polli che sono ammessi sui pascoli reali o nei campi e possono coltivare il proprio cibo avranno, molto probabilmente, mangiato molti vermi e insetti.