Questo dessert al rabarbaro Betty è una versione rabarbaro del classico marrone mela Betty .
Questo rabarbaro Betty è fatto con pane grattugiato, burro e rabarbaro fresco. Questo è un ottimo modo per usare rabarbaro fresco di primavera. Se il rabarbaro è più verde del rosso, sentiti libero di aggiungere un po 'di colorante rosso. Oppure aggiungi delle fragole fresche affettate per il loro colore e sapore più luminoso.
La ricetta fa uso di pangrattato fresco di un giorno , che è un bonus per risparmiare denaro. Ogni volta che hai un pane di un giorno, trasformalo nel tuo robot da cucina per fare briciole grossolane o fini e congelale per condimenti per casseruole, polpettone o polpette, condimenti e dessert come questo.
Cosa ti serve
- 3 gambi di rabarbaro (6 tazze tritate)
- 1 1/4 tazze di zucchero
- 2 1/2 cucchiai di tapioca a cottura rapida
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata (o scorza d'arancia)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 1/2 tazze di pane grattugiato (preferibilmente pane bianco tenero)
- 1/3 di tazza di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Imburrare leggermente una pirofila da 1 1/2 quarto o 2 quarti.
- Tritare il rabarbaro e metterlo in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero, la tapioca, la scorza di limone e il sale; accantonare.
- Mescolare le briciole di pane con burro fuso in un'altra ciotola e irrorare con la vaniglia; lanciare bene.
- Riempire la pirofila con strati alternati della miscela di rabarbaro e miscela di pane grattugiato, iniziando con lo strato di rabarbaro sul fondo e finendo con uno strato di pan grattato.
- Coprire la teglia con la pellicola e cuocere nel forno preriscaldato per 25 minuti.
- Rimuovere la pellicola e cuocere per 10 minuti più a lungo, o fino a quando la parte superiore è dorata.
- Servire tiepido con una spruzzata di panna fresca o una pallina di gelato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 371 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 255 mg |
| carboidrati | 66 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 6 g |