Questa ricetta semplice e veloce per la torta alla prugna polacca ( placek z sliwkami ) fa buon uso di un'abbondanza di prugne fresche.
In un pizzico o come scorciatoia, si possono usare due (14 once) lattine prugne intere, prosciugate, denocciolate e dimezzate.
Anche altri frutti come nettarine, pesche e mele sono perfetti per questa ricetta.
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 2 1/3 tazze di farina (
- per tutti gli usi )
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di zucchero
- 4 once di burro (temperatura ambiente)
- 3/4 tazza di latte
- 2 uova grandi (temperatura ambiente)
- 40 prugne fresche (qualsiasi varietà, snocciolate e dimezzate)
- Per la guarnizione di Streusel:
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 di chiodi di garofano
- 3 cucchiai di burro (freddo, tagliato a pezzi)
Come farlo
Fai la torta
- Ricoprire leggermente una padella da 13x9 pollici con uno spray da cucina e riscaldare il forno a 350 F.
- In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, il sale e lo zucchero a 3/4 di tazza. Aggiungi 4 once di burro a temperatura ambiente, latte e uova. Battere a velocità media 4 minuti.
- Versare la pastella nella padella preparata. Mettete le prugne in cima, tagliate verso l'alto, spingendo leggermente verso il basso nella pastella.
Fai la copertura di Streusel
- Tagliare i restanti 1/4 di zucchero e i chiodi di garofano in 3 cucchiai di burro freddo fino a formare le briciole. Cospargere le prugne. Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino non risulti pulito.
- Lasciare raffreddare la torta nella padella in modo che i succhi di prugna vengano riassorbiti per creare una torta umida.
- Cospargere con lo zucchero dei confettieri, se lo si desidera, e tagliare in 12 quadrati.
Altri dessert di prugne
- Prugna Crumble Ricetta : Questo crumble, noto anche come un croccante prugna, è fatto con prugne fresche e una copertura croccante, leggermente speziata.
- Ricetta dei polpettoni di prugne croate : le prugne sono ricoperte da una pasta di polpettine di purè di patate e possono essere consumate come dessert quando vengono cosparse di zucchero, come piatto principale senza carne o come contorno.
- Ricetta dei polpettoni di prugna tedesca : una pasta di ricotta avvolge le prugne che sono bollite nell'acqua e poi rotolate nel pane imburrato o nelle briciole di cracker.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 496 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 108 mg |
| Sodio | 266 mg |
| carboidrati | 87 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 8 g |