Questo semplice budino dolce di patate è morbido e delizioso. È fatto con una combinazione di spezie e zucchero di canna.
Questo dolce budino di patate è un ottimo dessert per una cena di vacanza . È come una torta di patate senza la crosta! Ma non pensare di dover aspettare una vacanza autunnale o invernale; è altrettanto delizioso in primavera e in estate!
Usa patate dolci appena cotte e schiacciate (istruzioni sotto) o purè di patate dolci in scatola. Completare ogni porzione con un ciuffo di panna montata o guarnizione montata e una leggera spolverata di zucchero alla cannella .
Cosa ti serve
- 5 uova grandi
- 1 1/2 tazze di patata dolce (purè o purè) *
- 1/2 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1/2 cucchiaino di sale (scarse)
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
- 1/8 di cucchiaino di zenzero macinato
- Dash pimento
- 1 1/4 tazze di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare sei stampini da 8 once o otto da 6 once e metterli in una grande teglia o in una teglia.
- In una ciotola media con un miscelatore elettrico, sbattere le uova fino a quando non sono ben miscelate.
- In un'altra ciotola, unire la patata dolce, lo zucchero di canna, il sale, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il pimento. Battere bene e, con il mixer alla velocità più bassa, aggiungere gradualmente latte e vaniglia; mescolare bene Aggiungere le uova sbattute e mescolare accuratamente.
- Riempi gli stampini quasi pieni. Mettere la padella con gli stampini nel forno preriscaldato e aggiungere circa un pollice di acqua molto calda alla padella esterna.
- Cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando i budini sono impostati.
- Rimuoverli dal forno e raffreddare.
- Servire i budini caldi, a temperatura ambiente, o refrigerati con panna montata o farcitura montata ghiacciata.
* Utilizzare purea di patate dolci in scatola o patate dolci cotte appena schiacciate. Per cucinare le patate dolci, sbucciare e affettare 2 patate mediamente dolci. Mettere le patate dolci a fette in una casseruola media e coprire con acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto. Coprire la padella e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere finché è tenero, circa 12 a 15 minuti. Scolare e schiacciare.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 157 |
Totalmente grasso | 4 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 117 mg |
Sodio | 223 mg |
carboidrati | 24 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 6 g |