Alcuni dei migliori cocktail richiedono un liquore o due
Un liquore, o cordiale, è uno spirito distillato zuccherato. I liquori sono importanti tanto quanto i liquori di base nella barra e alcuni liquori sono usati più spesso di altri .
Questi sono gli ingredienti delle bevande che danno più sapore dell'alcol, poiché molti sono inferiori al 40% di alcol in volume (80 prove) . Tuttavia, non è sempre il caso, perché alcuni liquori come Cointreau e Grand Marnier sono 80 a prova e altri come Southern Comfort possono variare da 42 a 100 prove .
Se vodka, gin, whisky e simili sono le rockstar del cocktail, allora i liquori sono i cantanti di riserva.
Cordial ha alcuni significati
Il cordiale e il liquore sono spesso usati in modo intercambiabile per descrivere questi spiriti dolci, ma nel mondo della bevanda ha alcuni altri significati.
- Cordial è spesso usato per descrivere gli spiriti distillati più dolci che sono molto simili ai dessert. Si potrebbe vedere "cordiale" sulle etichette per cioccolata o crema di alcolici.
- Cordial può essere usato per descrivere una bevanda analcolica, molto sciropposa come un lime cordial . La parola è usata in questo senso più spesso nel Regno Unito.
Come sono fatti i liquori
I liquori iniziano con un liquore di base, che può essere qualsiasi cosa, da un alcol di grano neutro a brandy , whiskey o rum . Lo zucchero viene spesso aggiunto insieme a un mix di erbe, frutta, spezie e altri ingredienti per ottenere il sapore desiderato. Un certo numero di liquori utilizza aromi e colori artificiali, questo è particolarmente vero tra i marchi più economici.
L'esatto processo di aggiunta di quel sapore dipende dallo stile e dalla marca. In generale, tutti gli ingredienti sono miscelati secondo la loro ricetta specifica.
La varietà di liquori disponibili
Vedrete spesso liquori con un profilo aromatico specifico, come il curacao (arancione) (arancione) o la crema di framboise (lampone) .
Altri liquori utilizzano una miscela di sapori per creare un gusto caratteristico. Esempi di questi includono Campari , Drambuie e Tuaca .
Ci sono anche classi distinte di liquori, come l' assenzio , l' amaretto , la crema irlandese e il triple sec , per i quali sono disponibili una varietà di marchi. Ad esempio, Bailey's potrebbe essere la crema irlandese più popolare, ma ci sono altri grandi marchi da provare come Carolans, Irish Manor e St. Brendan's.
Quindi, ci sono miscele proprietarie protette da marchi specifici e conosciute solo con il nome di quel marchio. Le ricette di alcuni di questi liquori, come Averna , Benedictine , Chartreuse e Frangelico , risalgono a secoli fa e sono oggi più popolari che mai. Eppure, altri come Hpnotiq , PAMA , TY KU e X-Rated sono nuovi sulla scena e sono altrettanto unici e proprietari.
Curiosità: molti dei più antichi liquori un tempo erano medicinali usati per curare ogni tipo di malattia.
A causa della loro natura dolce, molti liquori possono essere considerati un digestivo e sono ottimi se serviti direttamente con il dessert.
È liquore o liquore ?
Cominciamo con la parte confusa: i liquori sono liquori , ma non tutti i liquori sono liquori .
La definizione di un liquore è una bevanda alcolica distillata , quindi la parola liquore comprende tutti gli "spiriti di base" (ad es. Whisky, vodka, rum, ecc.) , Nonché i liquori che sono stati discussi in questo articolo.
- In genere riserviamo la parola liquore per gli alcolici distillati zuccherati e / o meno resistenti.
- L'ortografia delle due parole è il vero problema, in particolare se stai leggendo o scrivendo velocemente.