Ricetta Candy natalizia

Questa caramella dura aromatizzata rende meravigliosi e deliziosi regali di Natale fatti in casa per amici e parenti. Prima di iniziare, avere tutti gli ingredienti e gli strumenti pronti vicino al fornello. Spruzza delicatamente la tua teglia con lo spray da cucina antiaderente prima di iniziare.

Cosa ti serve

• 2 tazze di zucchero semolato
• Sciroppo di mais leggero da 2/3 tazze
• 3/4 di tazza d'acqua
• 1 cucchiaino di olio aromatizzante
• 4 gocce Colorante alimentare
• Zucchero della pasticceria da 1/4 di tazza

Come farlo

1. In una casseruola da 2 quarti, mescolare zucchero, sciroppo di mais e acqua. Mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. Inserire il termometro per caramelle, assicurandosi che non tocchi il fondo della padella. Portare a ebollizione la miscela senza mescolare, sciacquando i cristalli di zucchero che si formano sui lati della padella con un pennello da cucina bagnato.
2. Rimuovere lo sciroppo dal fuoco non appena la miscela raggiunge i 300 F, o fino a quando le gocce di sciroppo formano fili fragili e freddi in acqua fredda. Dopo l'ebollizione si è fermato, aggiungere diverse gocce di colorante alimentare e l'aroma. Mescola per combinare. Prestare attenzione all'aumento di vapore quando si aggiunge l'aroma.

1. Versare lo sciroppo sul foglio di biscotti leggermente unto. * Quando la miscela di zucchero inizia a setacciare, si consiglia di segnare con un grosso coltello per segnare i quadrati. Non refrigerare. Raffreddare completamente. Spolverare leggermente con zucchero a velo su entrambi i lati, spazzolando via l'eccesso. Rompere a pezzettini e poi aggiungere più zucchero a velo.
2. Conservare in contenitori ermetici tra la carta oleata.

* Un'alternativa è quella di versare la caramella calda su una superficie resistente al calore ricoperta di zucchero a velo setacciato. Quando la caramella è leggermente raffreddata, può essere tagliata con le forbici generosamente oleate in piccoli quadrati.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	96
Totalmente grasso	0 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	10 mg
carboidrati	25 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	0 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).