Come usare il fornello di riso

Un fornello di riso funziona portando il liquido a ebollizione molto rapidamente. Questo accade perché l'ambiente della cucina è sigillato, riducendo la pressione dell'aria sul liquido in modo che bolle più velocemente. Un sensore di temperatura controlla il calore all'interno del fornello; quando inizia a salire oltre 212 gradi F (il punto di ebollizione dell'acqua), significa che il riso ha assorbito tutto il liquido e passa a un'impostazione "calda".

È importante leggere il manuale di istruzioni fornito con il fornello di riso e seguire le istruzioni alla lettera. Queste istruzioni sono state sviluppate dall'azienda in modo da ottenere sempre buoni risultati.

Per favore ricorda che diversi tipi di riso hanno trame diverse. Il riso a grana corta, come il riso Arborio e il riso appiccicoso nelle cucine asiatiche, ha un sacco di amido chiamato amilopectina che è molto ramificato e tende a restare unito in modo che il riso sia sempre adesivo e meno soffice. Il riso a grani lunghi deve essere soffice e non attaccarsi insieme perché ha più amilosio, una molecola di amido lunga e diritta, che non si attorciglia quando si cuoce il riso. Il riso a grana media deve essere soffice ma con una consistenza leggermente più appiccicosa, poiché ha all'incirca la stessa quantità di amilosio e amilopectina.

Scegli il riso che usi per una ricetta basata sulla consistenza finale desiderata.

Cosa ti serve

• 1 tazza di riso
• 2 tazze d'acqua
• 1/2 cucchiaino. sale

Come farlo

1. Segui le istruzioni fornite con il fornello di riso. Per la maggior parte dei fornelli, combinare da 1 1/2 a 2 tazze di liquido con 1 tazza di riso; questo produrrà circa 3 tazze di riso o abbastanza per 6 porzioni (1/2 tazza). Accendi la pentola del riso e lasciala cuocere secondo le istruzioni.
2. La quantità minore è per chicchi di riso separati e secchi. La quantità maggiore si traduce in un riso più appiccicoso. La maggior parte dei fornelli di riso può mantenere caldo il riso cotto per ore senza bruciare.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	116
Totalmente grasso	0 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	196 mg
carboidrati	26 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).