Questi grappoli di arachidi sono deliziosi e non crederete a quanto siano facili da risolvere con l'aiuto del vostro fidato fornello lento. Gli ingredienti sono combinati nel fornello lento e cotti per circa 2 ore. Tutto quello che devi fare è mescolare alcune volte e poi lasciare cadere le caramelle finite sulla carta oleata o sulla carta pergamena .
Cioccolato al latte o cioccolato dolce tedesco, corteccia di mandorla bianca o fondente e cioccolato semidolce si uniscono per dare un sapore di cioccolato morbido e delizioso. Sostituisci il cioccolato al latte con caramelle al cioccolato fondente o un cioccolatino simile, se lo desideri. La ricetta produce circa sei dozzine di caramelle e può essere ingrandita o abbassata abbastanza facilmente. Usa mezzo arachide non salate e mezzo salate per un sapore dolce e salato. Vedi le varianti per più idee.
Per un look speciale per regali, fai cadere la miscela di cluster di arachidi fuso in fodere per cupcake o coppe per dolci speciali. Imballateli in una scatola di fantasia o in un contenitore poco profondo decorato con un fiocco.
Cosa ti serve
- 1 1/2 libra di corteccia di mandorla bianca (o cioccolata bianca si scioglie)
- 6-8 once di cioccolato dolce tedesco (o cioccolato al latte, come quello di Hershey)
- 1 (12 once) pacchetto di gocce di cioccolato semidolce
- 4 tazze di arachidi (tostate a secco, circa 20 once)
Come farlo
- Unire la scorza di mandorle o la cioccolata bianca con il cioccolato al latte e le gocce di cioccolato nel fornello lento. Aggiungi le noccioline. Coprire e cuocere in alto per 15 minuti. Non mescolare.
- Girare la pentola del coccio a fuoco basso e mescolare ogni 15 minuti per circa 1 1/2 o 2 ore più a lungo o fino a quando tutto il cioccolato è completamente sciolto. Mescolare per fondere.
- Lasciare cadere un cucchiaino o un piccolo biscotto su carta oleata e lasciarli raffreddare fino al set (circa 1 1/2 a 2 ore).
- Conservare i grappoli di arachidi di cioccolato freschi e completamente impostati in un luogo fresco (o in frigorifero) in un contenitore ben coperto separato da fogli di carta oleata. Le caramelle si congelano bene.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere circa 1 tazza di uvetta secca, mirtilli rossi o ciliegie essiccate tritate alla caramella circa 15 minuti prima che sia pronta.
- Invece di noccioline, fare i grappoli con noci pecan e noci, o una combinazione.
- Per un trattamento speciale, fatti con anacardi o nocciole.
- Una volta che le caramelle si sono asciugate, la pioviggina ha sciolto la corteccia di mandorle o il cioccolato semidolci.
- Per un aspetto festoso, fondere caramelle verdi e rosse si scioglie in contenitori separati. Drizzle entrambi i colori leggermente sopra i grappoli di arachidi.
- Cospargere le caramelle con bastoncini di menta piperita finemente schiacciati.
- Cospargere leggermente i grappoli con sale marino a fiocchi prima di metterli in opera.
- Se preferisci la cioccolata bianca, usa circa 48 grammi di scorza di mandorla alla vaniglia o caramelle al cioccolato bianco invece che la combinazione di tre tipi di cioccolato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 282 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 23 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 7 g |