Questa deliziosa casseruola di pollo e spaghetti fa un pasto soddisfacente con insalata e pane croccante .
Il Tetrazzini è un piatto americano a base di pollame o pesce. Prende il nome dalla stella dell'opera italiana Luisa Tetrazzini. Risale ai primi anni del 1900. C'è un dibattito sull'origine, ma la prima descrizione del tetrazzini di tacchino fu pubblicata da Good Housekeeping nel 1908.
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Cosa ti serve
- 4 tazze di pollo (cotto, a dadini)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- 8 once di spaghetti (cotti e scolati)
- 6 cucchiai di burro
- 8 once di funghi (freschi, affettati)
- 1/4 di tazza
- Farina per tutti gli usi
- 1 tazza
- crema leggera (o metà e metà)
- 2 tazze
- Brodo di pollo
- 1/4 di sherry (secco)
- Parmigiano 1/3 di tazza (grattugiato)
- Opzionale: paprica dolce macinata
- Opzionale:
- briciole di pane imburrato
Come farlo
Riscaldare il forno a 425 F. Burro una pirofila da 2 1 / 2- a 3 quarti.
Cuocere gli spaghetti o le tagliatelle in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
Nel frattempo, nella padella, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio-basso; Soffriggere i funghi a fette fino a doratura.
In una casseruola, sciogliere 1/4 tazza di burro; mescolare la farina e 1/2 cucchiaino di sale. Mescolare fino a che liscio; aggiungere brodo di pollo e panna. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa è addensata.
Aggiungere pollo, funghi cotti e sherry; calore attraverso.
Disporre le tagliatelle o gli spaghetti in una pirofila imburrata; versare la salsa su tutto.
Coprire con parmigiano e spolverare con paprika.
Se lo si desidera, cospargere con 1 tazza di briciole di pane imburrato.
Cuocere nel forno preriscaldato per 15 a 20 minuti, fino a quando caldo e frizzante.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 456 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 112 mg |
| Sodio | 521 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 23 g |