Contrariamente al suo nome, la salsa dura non è affatto una salsa. Questa tradizionale ricetta britannica vecchio stile richiede la scrematura del burro ammorbidito con lo zucchero, creando una consistenza più spalmabile rispetto a quella liscia e versabile. Indipendentemente dal suo nome, questa salsa deliziosa è spesso aromatizzata con rum o brandy, ma può includere estratto di vaniglia, rendendo il condimento dolce ideale per i più piccoli.
La salsa dura viene spesso servita con dessert caldi, come budino di pane , budino di prugne o budino frettoloso, nonché altri dolci come il pan di zenzero e la torta di frutta. Quando vengono usati rum o brandy (nel qual caso la salsa può essere indicata come "burro al rum" o "burro di brandy" rispettivamente), la salsa dura è comunemente inclusa nel buffet di Natale e Capodanno insieme al budino di Natale e al tortino di carne.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro (leggermente ammorbidito)
- 1 1/2 tazze di zucchero a velo (setacciato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 2 cucchiai di rum o brandy
Come farlo
- Con un miscelatore in piedi o tenuto in mano, imburrare il burro con lo zucchero dei confettieri fino a renderlo leggero e soffice. Mescolare con estratto di vaniglia o rum o brandy fino a quando combinato.
- Servire con un budino di pane caldo o un altro dessert caldo.
Suggerimenti e ricette aggiuntive
Per questa ricetta, è molto importante che il burro sia morbido ma non molle. Non vuoi che faccia freddo, direttamente dal frigo, ma non dovrebbe essere la temperatura ambiente.
Se il burro è ancora un po 'duro non si mescolerà correttamente e non potrà diventare cremoso e spalmabile; se è troppo morbido creerà una consistenza troppo liscia per essere caratteristica della salsa dura.
Aggiungere salse ai dolci potrebbe non essere qualcosa che pensi di fare, ma sicuramente migliora la dolce esperienza! Ci sono un sacco di ingredienti da portare al tavolo da dessert, accanto alla panna montata, compresa una salsa di panna acero , che porta lo sciroppo d'acero ad un livello completamente nuovo con l'aggiunta di panna, che lo rende ideale per guarnire budino di pane o anche cheesecake. La salsa butterscotch è sempre la preferita sul gelato alla vaniglia, ma è ancora più divina spruzzata su un budino di pane.
Se ti senti ispirato da questa ricetta per la salsa dura e vuoi fare un altro tipo di burro aromatizzato dolce, un semplice burro d'acero può fare il trucco. Con solo due ingredienti, burro e sciroppo d'acero, creerai una gustosa crema da spalmare su muffin, pancake, panini per la cena o anche a fianco di un pezzo di torta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 191 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |