Rarebit (o Coniglio come a volte chiamato) è considerato un piatto gallese, da qui il nome Rarebit gallese. Questa ricetta, tuttavia, è in realtà irlandese. Confuso? Non c'è bisogno di esserlo, visto che un rarebit non è altro che formaggio su pane tostato, quindi può legittimamente venire da qualsiasi parte.
Questo delizioso boccone può rivendicare il patrimonio irlandese perché non solo c'è formaggio e pane tostato; c'è l'aggiunta di Guinness. , la fantastica e famosa birra scura prodotta a Dublino. Irlanda. La Guinness è anche spesso indicata come una pinta di "Black Stuff", una discendente di una birra inglese del diciottesimo secolo, sebbene oggi Guinness sia uno dei marchi di bevande più famosi al mondo.
Quindi, una bevanda favolosa, Guinness è anche una grande aggiunta a molte ricette e porta un sapore forte, quindi resiste bene a un formaggio forte e alla salsa Worcestershire, entrambi sapori robusti a pieno titolo.
Cosa ti serve
- Cheddar da 2 oz./1g (maturo)
- 1/2 cucchiaino. senape (inglese)
- 1/2 uovo (il tuorlo)
- 2 gocce di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai. Guinness
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
Come farlo
- Grattugiare il Cheddar maturo in una grande ciotola. Aggiungi a questo la senape, il tuorlo d'uovo, la salsa Worcestershire, la Guinness e il sale e il pepe.
- Tagliare quattro spesse fette di pasta madre o la baguette, quindi grigliare le fette di pane su un lato.
- Cospargere la miscela di formaggio tra ciascuno dei toast sul lato non tostato.
- Grigliare per 2 - 3 minuti o fino a quando il formaggio si sta sciogliendo. Servire immediatamente con un'insalata verde.
- L'Irish Rarebit può essere servito come spuntino, fa un delizioso pranzo con un'insalata, anche un semplice piatto da portata.
Alternative alla ricetta irlandese Guinness Rarebit
Ci sono poche alternative a queste ricette perché non ci sono molti ingredienti che possono essere cambiati. Uno cambiato rapidamente è il formaggio. Poiché la Guinness è un gusto dominante in questa ricetta, il formaggio scelto deve essere altrettanto robusto. Qualunque formaggio forte e robusto resisterà a questo. Considerare l'utilizzo di formaggi di fattoria che tendono ad essere artigianali e hanno sapori forti.
Non usare formaggi cremosi, si sciolgono troppo velocemente e possono anche bruciare facilmente. I sapori nei formaggi blu non funzionano bene con gli altri ingredienti.
Cambia la senape in una versione integrale. I semi aggiungono una consistenza extra al rarebit.
Il pane preferito di scelta qui deve essere una buona pasta madre. Non solo il sapore si sposa bene, ma anche il pane tende ad essere più pesante e ha una consistenza deliziosamente gommosa. Anche il pane di segale funziona bene, così come ogni pane di pietra.