Lonza di maiale ripiena di fichi Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos

Lomo de Cerdo Relleno de Higos (Lonza di maiale ripiena di fichi) non è complicato da preparare, ed è un piatto molto attraente e gustoso che può ingannare i tuoi ospiti facendoti pensare che sei stato schiavo in cucina per prepararlo. Fai un semplice ripieno di pane e fichi. Riempire la carne con la lonza e l'arrosto. Servire del ripieno extra sul lato. Fa un corso principale meraviglioso per una vacanza o qualsiasi giorno.

Cosa ti serve

• 2 libbre. (1 kg) lombo di maiale con lembo laterale (disossato)
• 4-5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla gialla tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritato
• 1/2 tazze di pangrattato
• 4-5 fichi secchi, tagliati a pezzetti
• 1/4 di mandorle, tritate finemente
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 tuorlo d'uovo
• sale,
• dolce paprika spagnola e pepe nero a piacere

Come farlo

Tritare cipolla, aglio, fichi, mandorle e prezzemolo. Preriscaldare la cipolla a 400 gradi.

In una grande padella aperta, scalda 3 cucchiai di olio d'oliva. Quando la padella è calda, aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco medio per non bruciare l'aglio.

Togliere la padella dal fuoco e mescolare tutti gli ingredienti tranne il maiale. Mescolare accuratamente Assicurati di condire con sale, pepe e paprika. Se la miscela di ripieno è troppo secca, cospargere con acqua l'impasto.

Togliere il lombo dalla confezione del macellaio. Risciacquare e asciugare con carta assorbente. Tagliare il grasso in eccesso dal lombo. Appoggiare il lombo sulla superficie di lavoro, con il lembo rivolto verso l'alto e aperto. Distribuire metà della miscela di ripieno sul lombo. Arrotolare e legare in diversi punti usando una corda da cucina pulita.

Linea di fondo di una teglia con foglio di alluminio. Spennellare con olio d'oliva in modo che il lombo abbia meno probabilità di attaccarsi. Mettere il maiale in padella e arrostire in forno per 60-75 minuti.

Mentre la carne di maiale sta arrostendo, fai 6 palline dal resto del ripieno. Circa 15 minuti prima di togliere l'arrosto dal forno, posizionare con attenzione le palline nella padella.

Quando il maiale è cotto, togliere dal forno e lasciarlo riposare per circa 10 minuti. Il maiale continuerà a cucinare mentre si raffredda. Tagliare l'arrosto a fette spesse e trasferire con cura le fette sui piatti con una pallina di riempimento e i succhi di padella. Servire con patate saltate in casa.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	839
Totalmente grasso	44 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	24 g
Colesterolo	165 mg
Sodio	405 mg
carboidrati	62 g
Fibra alimentare	7 g
Proteina	52 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).