Questa ricetta di maionese vegana fatta in casa senza uova è fatta con succo di limone, latte di soia e un po 'di sale e olio, che è quello che si mescola per dargli quella consistenza densa e cremosa della maionese. La ricetta richiede un semplice olio vegetale, ma puoi davvero usare qualunque olio tu abbia a portata di mano. Basta considerare il sapore dell'olio e come questo influirà sul sapore del prodotto finale. Ho fatto questa ricetta con l'olio d'oliva, e funziona altrettanto bene.
Ora che hai la tua maionese vegana, puoi usarla per preparare semplici condimenti per insalate, come condimenti per ranch vegani o un'isola vegana mille . Oppure, usalo per preparare vegani tradizionalmente cremosi, come insalata di cavolo o insalata di patate, o, prova qualcosa di un po 'diverso, come questa ricetta di insalata di ceci estiva , o un'insalata di pollo "vegan" fatta in casa.
Se non sei sicuro di cosa sia un vegano, ti consigliamo di dare un'occhiata a questa semplice definizione vegana qui , e se stai cercando altre ricette vegane, qui troverai un sacco di ricette vegane .
Goditi la tua maionese vegana fatta in casa senza uova!
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1/2 tazza di latte di soia
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di paprika
- 1/4 cucchiaino di senape
- 6 cucchiai di olio vegetale
Come farlo
Nota sulla ricetta: Assicurarsi di seguire attentamente le istruzioni e aggiungere lentamente l'olio un pochino alla volta per farlo addensare correttamente. Se stai lottando per ottenere la maionese cremosa, basta rallentare l'olio e continuare a miscelare.
Un'altra nota di ricetta : se stai usando un frullatore che non è molto potente, o un piccolo chopper o un robot da cucina a basso consumo, potresti incontrare un po 'di problemi.
Hai bisogno di un motore molto potente per frullare veramente l'olio per far sì che la tua maionese fatta in casa sia densa e cremosa come una mayo acquistata in negozio, altrimenti potrebbe rimanere un po 'magra e acquosa. E nessuno lo vuole!
Per prima cosa, metti tutti gli ingredienti tranne l'olio in un frullatore. Miscela alla velocità più bassa fino a quando non è ben miscelata.
Quindi, molto lentamente e gradualmente - solo una o due gocce alla volta - aggiungere l'olio fino a quando la miscela inizia ad addensarsi. Puoi anche utilizzare un robot da cucina, se necessario, ma assicurati di essere paziente!
Fare la maionese fatta in casa è più facile con un frullatore o un robot da cucina, ma puoi usare una frusta se necessario. Il tuo polso e il tuo braccio dovrebbero stancarsi per tutto il tempo!
Continuare a mescolare fino a quando la miscela non è densa, cremosa e liscia. Si noti che la miscela si addenserà anche un po 'mentre si raffredda.
Trasferisci il tuo mayo in un barattolo e riponilo in frigorifero. Lasciare raffreddare la vegana vegan fatta in casa per almeno un'ora prima di usarla.
Vedi anche: più facili ricette vegane da provare
Questa ricetta vegan mayo viene ristampata con il permesso di The Compassionate Cook Cookbook .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 101 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 80 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |