Caffè in stile spagnolo per colazione
Gli spagnoli spesso saltano una ricca colazione al posto di una grande tazza di caffè con latte - caffè con latte cotto a vapore. Se desideri preparare un café con leche come uno spagnolo, ecco i suggerimenti per una buona tazza di caffè :
Usa un buon caffè
Utilizzare i chicchi di caffè macinati freschi di una varietà forte, come l'arrosto alla francese . Questo tipo di arrosto rende il caffè scuro e forte. Salta il caffè che arriva in barattolo. Probabilmente la macinatura è troppo grande e la qualità dei chicchi di caffè non è probabilmente la migliore.
Usa l'acqua che sa di buono
Se ti piace il sapore dell'acqua che esce dal tuo rubinetto in cucina, usalo! Ma se non bevi l'acqua del rubinetto perché contiene troppi minerali, o ha un sapore di cloro, allora non fare il caffè con esso! Se non ha un buon sapore da bere direttamente dal rubinetto, anche il caffè fatto con esso non avrà un buon sapore. In tal caso, utilizzare acqua filtrata o imbottigliata. Se hai un addolcitore d'acqua nella tua casa, di nuovo ti consigliamo di usare acqua filtrata o imbottigliata, poiché l'acqua addolcita potrebbe avere sodio in esso che può cambiare il sapore del caffè.
Prepara il caffè in una macchina per caffè espresso
Questo non significa che devi acquistare una macchina di fantasia! La maggior parte degli spagnoli ha una caffettiera all'italiana. A seconda delle dimensioni che si acquistano, un semplice produttore di espresso da stufa costa tra $ 10 e $ 20.
- Per preparare il caffè: basta riempire la parte inferiore con acqua fredda. Riempia l'area del filtro di metallo nel mezzo con caffè macinato finemente e avvita i pezzi insieme. Metti la caffettiera sul fornello e riscalda finché l'acqua non bolle nella camera superiore e si riempie. Quando senti sgorgare l'aria e la parte superiore della pentola è piena di caffè, è pronta e puoi spegnere il fornello.
- Riscalda il latte - Anche se puoi scaldare il latte sul fornello in una padella, è difficile pulirlo! Abbiamo trovato che è più facile versare la quantità approssimativa di latte che useremo in una tazza grande e metterla nel microonde fino a quando non è quasi bollente. In Spagna, probabilmente troverai la maggior parte dei ristoranti che servono latte intero, ma secondo noi il 2% di latte è un ottimo café con leche .
- Mescolare insieme - Una volta che hai scaldato il latte e il caffè è pronto, è ora di mescolarli. I gusti di tutti sono diversi e le microonde variano in quanta potenza (watt) usano, quindi non possiamo dire esattamente quanto latte usare o quanto a lungo lasciarlo nel microonde. Possiamo dirvi che la proporzione tipica è di circa 1/3 di tazza di caffè a 2/3 di tazza di latte caldo. Si consiglia di mettere prima una tazza di latte caldo in una tazza, quindi aggiungere lentamente il caffè caldo. Se ha bisogno di più di uno o dell'altro, puoi aggiungerlo fino a quando non lo ottieni giusto!