Nei Paesi Bassi, ordinare una tazza di cioccolata calda fumante è altrettanto semplice che prendere un caffè o un tè. Mentre la bevanda è più popolare come autunno e in inverno, il cacao caldo con panna montata è certamente apprezzato nei giorni di pioggia tutto l'anno.
Perché non c'è niente come la cioccolata calda fatta con cioccolato fondente di buona qualità e latte intero, condita con vera panna montata, ci piace fare il nostro da zero. Usiamo sempre le migliori scaglie di cioccolato più scure, ma aggiungiamo anche un cucchiaino di cacao trattato olandese per un tocco in più. Il classico cacao olandese viene fornito con una generosa cucchiaiata di panna montata sulla parte superiore, spolverato con cacao o cannella (preferiamo quest'ultimo) e talvolta un po 'di brandy o rum per gli adulti. Di solito non addolciamo la crema, ma a volte aggiungiamo un aroma come l'estratto di vaniglia o l'essenza di mandorle.
Cosa ti serve
- Chips di cioccolato fondente da 1/3 di tazza / 100 g
- 1 cucchiaino di cacao trattato olandese
- 1 1/4 di tazza / 300 ml di latte intero
- Crema di qualità migliore,
- frustato
- Opzionale:
- brandy o rum, da gustare
- Opzionale: zucchero o dolcificante, a piacere
- Decorazione: spolverizzare con cannella in polvere o cacao
Come farlo
- Mettere le gocce di cioccolato, il cacao e 1/4 di tazza di latte (circa 60 ml) in una piccola casseruola a fuoco medio.
- Lasciare che il cioccolato si sciolga nel latte mescolando con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere il resto del latte e frullare leggermente finché ben mescolato e schiumoso.
- Aggiungi il brandy o il rum, se usato.
- Versare in piccole tazze, guarnire con panna montata, spolverare con cannella e servire ben caldo.