Questo pesce è meraviglioso con le salse di base o piccanti o puoi mangiare il pesce senza altra salsa. I bambini e persino i carnivori adorano questo pesce saltato.
Cosa ti serve
- 1 libbra di filetti di pesce bianco, sciacquati e asciugati
- 3 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di farina
- 2 uova
Come farlo
- Pesce salato su tutti i lati.
- Sbattere le uova con il sale rimasto in una ciotola.
- Mettere la farina in una ciotola accanto all'uovo accanto al fornello.
- Riscaldare una padella leggermente unta a fuoco medio.
- Immergere ogni pezzo di pesce in farina per ricoprire, immergere nella miscela di uova e mettere in padella.
- Friggere i pesci per 2-3 minuti e poi capovolgere per finire per altri 1-2 minuti, o fino a quando il battitore diventa giallo chiaro. Cerca di non cuocere troppo, poiché il pesce diventerà secco.
Note aggiuntive:
se lo trovi troppo salato, puoi ridurre la quantità di sale nella ricetta a 1-2 cucchiaini.
Quasi tutti i pesci bianchi funzionano bene in questa ricetta. L'opzione migliore è un pesce fresco con carne bianca delicata come passera, merluzzo, merluzzo giallo, persico di mare, halibut, arancia ruvida e ingannatore giallo, ma anche il pesce congelato ha un sapore buono cotto in questo modo.
Il sottile strato di uova e farina lo rende facile da mangiare e da preparare.