Aloo gobi è una ricetta vegetariana indiana fatta di patate e cavolfiore cucinati in una miriade di saporite spezie indiane. Sebbene sia in circolazione da anni, aloo gobi ha recentemente raggiunto la fama mondiale attraverso il popolare film britannico "Il calcio, se sei americano!", "Bend it Like Beckham". Questa ricetta aloo gobi vegetariana non deluderà. Il cibo vegetariano indiano si basa sull'uso di una combinazione di spezie per sapori incredibili, quindi assicurati di avere le spezie necessarie a portata di mano prima di iniziare a fare questa ricetta aloo gobi.
Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono vegetariani, vegani e anche privi di glutine, che lo rendono una ricetta vegetariana indiana meravigliosamente semplice e l' idea perfetta per una cena vegana senza glutine . Abbinalo ad un po 'di riso bianco al vapore o una ciotola di quinoa, oppure, arrotondandolo per renderlo un pasto più completo sorseggiando un piatto vegetariano indiano per un po' di proteine vegetariane, e magari servi del tè indiano alla curcuma per aiutarti rilassarsi dopo cena.
Cosa ti serve
- 3 patate, tritate
- 1 cavolfiore, tritato
- 1/2 cipolla affettata
- 1 cucchiaino. coriandolo
- 1 cucchiaino. cumino
- 1/2 cucchiaino. Curcuma
- 1/4 cucchiaino. Chiodi di garofano
- 1/4 cucchiaino. Zenzero
- 2 foglie di alloro
- 3 cucchiai. olio d'oliva
- 1 cucchiaio. succo di limone
- 1/3 di tazza d'acqua
Come farlo
- Lessare le patate in acqua per circa 15 minuti, o fino a quando appena tenera. Togliere dal fuoco e scolare.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga. Aggiungere le spezie e cuocere per circa 30 secondi, quindi aggiungere la cipolla, il cavolfiore e le patate.
- Lasciare cuocere le verdure per altri 3-5 minuti, quindi aggiungere il succo di limone e l'acqua.
- Coprire e cuocere per altri 6-8 minuti o fino a quando il cavolfiore non ha terminato la cottura.
- Servi il tuo vegetariano aloo gobi da solo o con il riso se lo desideri.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 363 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 91 mg |
| carboidrati | 61 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 10 g |