Queste patatine facili soddisfano quel desiderio di snack salato e tu controlli il sale.
Cosa ti serve
- 6 patate medie
- Olio per friggere in profondità
- Opzionale: salta a (o da gustare)
Come farlo
- Riscaldare l'olio (un pollice o due) in una pentola pesante, padella o friggitrice a 370 ° F.
- Lavare e sbucciare le patate. Taglia il più sottile possibile.
- È possibile utilizzare un'affettatrice per cavoli vecchio stile o utilizzare un coltello affilato o un robot da cucina con una lama sottile per affettare.
- Immergere immediatamente le fette di patate in una ciotola di acqua ghiacciata e lasciare riposare per almeno un'ora. Asciugali bene scuotendoli in un asciugamano.
- Friggere le patatine in piccoli lotti nell'olio bollente fino a ottenere una leggera doratura.
- Scolare su asciugamani di carta o sacchetti di carta marrone.
- Salare leggermente. Raffreddare i trucioli e gustarli, o conservarli a temperatura ambiente in un sacchetto per alimenti o in un contenitore coperto.
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