Probabilmente non hai pensato di preparare una salsa barbecue con la frutta. Bene, questa salsa barbecue habanero a base di frutta è dolce e piccante. Funziona perfettamente su pollame e maiale. Se lo fai in anticipo, il calore dell'habanero avrà il tempo di mescolarsi con gli altri ingredienti.
Cosa ti serve
- 1 cipolla media (tritata finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio da tavola / 15 ml di olio da cucina
- 1 peperone (giallo, tostato, sbucciato e seminato)
- 1 1/4 tazze / 300 ml di acqua
- Albicocche da 2/3 tazze / 160 ml (essiccate)
- 3 cucchiai / 45 ml di zucchero (marrone)
- 2 cucchiai / 30 ml di aceto di mele
- 1 cucchiaio / 15 mL mostarda (in polvere)
- 1/4 di tazza / 60 mL di salsa piccante (habanero)
- 1 pizzico di sale (a piacere)
Come farlo
1. Soffriggere la cipolla e l'aglio con l'olio in una padella larga. Aggiungere peperone, acqua, albicocche, zucchero di canna e aceto di sidro di mele. Ridurre il calore, mescolare e far bollire fino a quando le albicocche sono morbide, circa 15 minuti.
2. Unire con senape, salsa piccante e sale in un robot da cucina. Mescola fino a che liscio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 55 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 170 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |