Ecco una semplice ricetta in cinque fasi, cinque fasi per la farina di mais caraibica, nota anche come farina di mais nelle Barbados e in Giamaica, perché ricorda le pappe.
Il porridge è un alimento base in molte famiglie caraibiche e viene prodotta una varietà di porridge, compresi quelli con farina di mais, avena, sago (tapioca), piantaggine, farina e orzo. La farina di mais, l'avena e il sago sono i più popolari tra i porridge.
A causa della sua qualità da bastoncello, il porridge è considerato un bodybuilder e generalmente è abbastanza spesso da poter essere mangiato con un cucchiaio. Servito al mattino o alla sera, è considerato un pasto da solo. Ogni famiglia ha la sua ricetta. Mentre la cannella è la spezia preferita di questa pappa, alcune persone usano anche la foglia di alloro .
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di farina di mais finemente macinata
- 2 tazze e mezzo di acqua (divisa)
- 1 (3 pollici) stecca di cannella
- Zucchero e latte a piacere
Come farlo
- In una ciotola media, aggiungere la farina di mais e 1/2 tazza di acqua. Mescolare e lasciare riposare indisturbato per 5 minuti.
- Mentre la farina di mais è a bagno, aggiungere le restanti 2 tazze di acqua in una casseruola media insieme al bastoncino di cannella. Coprire e portare a ebollizione.
- Quando l'acqua bolle, versare la farina di mais inzuppata e tutti i liquidi nella ciotola nella casseruola. Abbassare la fiamma a fuoco lento e frullare per evitare grumi.
- Cuocere coperto per 15 a 20 minuti.
- Togliere la pentola dal fuoco, addolcire con zucchero e latte a piacere, mescolando fino a incorporarla completamente. Servire caldo in scodelle riscaldate se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 40 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |