Questi biscotti frollini vegani privi di latticini sono perfetti per pranzi scolastici e dessert dopo cena, ma sono abbastanza speciali per le vacanze e per i pasti in famiglia per le persone nonostante le diete restrittive o le intolleranze alimentari. Solitamente associati al burro, questi biscotti di pasta frolla sono vicini alla realtà.
Conservazione di biscotti frollini senza latte
I biscotti di pasta frolla privi di latticini manterranno a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni. Assicurati di lasciare raffreddare i biscotti di pasta frolla prima di conservarli. I contenitori di metallo manterranno i biscotti di pasta frolla più croccanti dei contenitori di plastica. Se si memorizza un lotto di grandi dimensioni, sovrapporre i biscotti di pasta frolla tra la carta pergamena.
Biscotti freddi e freddi senza latte
Imballare la pasta biscotto di pasta frolla molto strettamente per garantire un biscotto più tenero. L'impasto può essere refrigerato per un massimo di una settimana e congelato per un massimo di sei settimane in un contenitore di plastica a tenuta d'aria o in un sacchetto per congelatore. Scongelare nel contenitore per 15 minuti a temperatura ambiente. Imballare l'impasto in contenitori o modellare la sfoglia e cuocere l'impasto in registri o quadrati e avvolgere. Per scongelare, riporre in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
Cosa ti serve
- Margarina di soia senza latte (2 bastoncini) (come Willow Run)
- Zucchero per dolci da 1/2 tazza
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Foderare una teglia bordata con carta da forno e mettere da parte.
- In una grande ciotola usando un frullino elettrico, sbattere la margarina di soia senza latticini per circa 3-4 minuti su un'impostazione ad alta velocità, o fino a "soffice". Aggiungere lo zucchero dei pasticceri, battendo fino a quando non ben combinato. Aggiungere la farina a poco a poco, circa 1/2 tazza alla volta, e il sale, mescolando fino a quando il composto rimane insieme come un impasto morbido.
- Spalma la pastella sul foglio preparato in modo che sia di circa 1 "di spessore. (Io di solito uso circa 1/2 di una teglia da forno, ma puoi anche usare una casseruola da 9" x 13 "se preferisci.) Pungi la superficie leggermente ogni pochi pollici con una forchetta, cuocere per circa 17 minuti nel forno preriscaldato o fino a doratura leggermente dorata, lasciare raffreddare gli shortbread sulla padella per circa 10 minuti, mentre i biscotti di pasta frolla sono ancora nella padella, tagliati a pezzi Largo 1 pollice e lungo 2 pollici Lasciare raffreddare completamente i biscotti nella padella su un rack di raffreddamento dei fili.I biscotti di pasta frolla si conservano per circa 5 giorni in un contenitore ermetico, con strati di carta cerata tra ogni strato di biscotti, nel frigorifero.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 131 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 237 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |