Questo sfregamento tradizionale è il più comunemente usato in Texas. Anche se semplice da realizzare, questo strofinare contiene ciò di cui hai bisogno per creare un delizioso petto di barbecue affumicato. Dare questa ricetta una prova la prossima volta.
Cosa ti serve
- 1/3 di tazza / 80 ml di paprika (non affumicato)
- 1/3 di tazza / 80 ml
- zucchero di canna , confezionato
- 3 cucchiai / 45 ml di polvere di aglio
- 3 cucchiai / 45 ml di cipria in polvere
- 2 cucchiai / 30 ml di origano
- 2 cucchiai / 30 ml di sale
Come farlo
- Combina tutti gli ingredienti e mescola bene. Lavorare sulla superficie del petto, specialmente sulla carne esposta. Cuocere come indicato. Questo strofinare può essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per diversi mesi.
- Raddoppia o triplica la ricetta se intendi fumare qualche brisket. Assicurati di dividere quello che utilizzerai e salva il resto come indicato sopra. Eliminare eventuali residui di sfregamento che sono venuti a contatto con carne cruda. Questo sfregamento può essere utilizzato anche su bistecche e altri tagli di carne.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 51 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1.402 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |