Facile sfregamento per barbecue in stile tailandese

Alla ricerca di un buon strofinamento del bbq che sia anche facile da preparare e salutare? Prova questo sfregamento di barbecue tailandese! Simile a un tradizionale sfregamento a secco del Texas, tranne per il fatto che questo strofinaccio di ispirazione asiatica a base di bbq è ancora migliore, a causa delle spezie e dei sapori in più. La curcuma conferisce alla carne un bel colore, mentre l'aglio e la cayenna aromatizzano le cose. Funziona con tutti i tipi di carne, inclusi costolette di pesce, pollo e barbecue. Prepara un grande lotto e conservalo in un barattolo sul tuo piano di lavoro, e questo semplice ma gustoso bbq strofinato ti farà andare avanti per tutta l'estate!

Cosa ti serve

• 2 cucchiai. polvere d'aglio
• 1,5 cucchiai. Curcuma
• 2 cucchiai. zucchero
• 3 cucchiai. amido di mais
• 1/2 a 1 cucchiaio. pepe di cayenna (regolare in base a quanto piccante lo vuoi)
• 1 cucchiaio. pepe bianco (o 1/2 cucchiaio di pepe nero)
• 2 cucchiai. sale

Come farlo

1. Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola o tazza.
2. Cospargere il pollo, il pesce, le costolette o altra carne che si intende barbecue. Premere o strofinare la polvere nella carne. Consiglio: per idratazione extra: prima versa un cucchiaio o due di olio vegetale sulla carne, facendolo scorrere uniformemente sulla superficie. Quindi aggiungere lo sfregamento del barbecue, premendo o strofinando sulla carne o sulla pelle.
3. Barbecue / griglia la carne o il pesce fino a cottura.

1. Se lo si desidera, servire con questa semplice salsa thailandese senza cottura rovesciata (o usata come salsa per immersione). Basta mescolare:

• 1/4 tazza di succo di lime fresco
• 2 cucchiai. zucchero di canna
• 2 cucchiai. salsa di pesce (o sostituto 2,5 cucchiai di salsa di soia)
• 2 cucchiai. scalogno o cipolla viola, tritata finemente
• 1/2 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
• Mescolare, quindi assaggiare, aggiungere più pesce / salsa di soia se non abbastanza salato, o più zucchero o spezie se lo si desidera. GODERE!

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	42
Totalmente grasso	0 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	1,747 mg
carboidrati	10 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).