Farofa Skillet Farina di manioca tostata con cipolle

Farofa è un delizioso accompagnamento per molti piatti brasiliani, in particolare la classica feijoada di stufato di fagioli neri. Farofa è fatto con farina di manioca ( harava de mandioca ), che viene tostato in una padella con burro, cipolle e olio di palma. La radice della pianta di manioca (manioca) è comunemente venduta come un amido molto fine (almidón), spesso chiamato farina di tapioca negli Stati Uniti. Ma per fare il farofa, hai bisogno di farina di manioca che sia macinata grossolanamente, con una consistenza simile a cereali farina. Puoi trovare farina di manioca nei mercati brasiliani o online. Se non riesci a trovare briciole di manioca, puoi sostituire con le briciole di pane: il sapore non è lo stesso ma è comunque molto gustoso.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio-basso.
  2. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a molto morbido e dorato, circa 10 minuti.
  3. Mescolare la farina di manioca e cuocere, mescolando, per 3 o 4 minuti in più fino a quando non è ben miscelata e uniformemente tostata e leggermente dorata.
  4. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare olive nere opzionali e / o uova sode se lo si desidera.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 298
Totalmente grasso 19 g
Grassi saturi 10 g
Grassi insaturi 6 g
Colesterolo 116 mg
Sodio 173 mg
carboidrati 29 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).