Le 7 migliori ricette di bistecca

Un sacco di gente ti dirà che una grande bistecca non ha bisogno di più sapore di un bacio di fiamma e un pizzico di sale. La verità è che qualsiasi bistecca, sia che si tratti di un ottimo taglio o di un pezzo economico di manzo, la giusta stagionatura è la chiave per ottenere qualcosa di spettacolare. Questi sfregamenti e miscele di spezie sono specificamente formulati per funzionare perfettamente sul manzo, esaltare i sapori ma non sopraffacranti e assumere il tipo di calore intenso necessario a una bistecca. Quindi, prima di grigliare quella bistecca , scegli uno di questi grandi strofini alle spezie e condiscimi generosamente.

Il modo migliore per condire una bistecca è asciugarlo con un tovagliolo di carta e applicare la spezia strofinare generosamente. Ciò che detiene la carne è la quantità necessaria. Lasciare riposare la bistecca con lo sfregamento a temperatura ambiente per 30 minuti. Ciò consentirà ai sapori di assorbire e la carne a salire in temperatura.

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  Strofinaccio alle erbe di Provenza

  Questo è il mio preferito go-to steak strofinare. Questa ricetta richiede Herbs de Provence. Se non ne hai a portata di mano, usa semplicemente timo secco, maggiorana, rosmarino, origano o salvia, da solo o in qualche combinazione a tuo piacimento. Il vero segreto qui, tuttavia, è il pimento con sapori migliori senza distinguersi in alcun modo.

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  Strofinare cumino per bistecche

  Se guardi un sacco di programmi di cucina potresti pensare che il cumino sia diventato una spezia abusata e potresti avere ragione, con l'unica eccezione di una grande bistecca. Il cumino macina il sapore di manzo di una bistecca mentre aiuta a produrre la perfetta superficie croccante.

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  Bistecca alla Tomahawk

  Una bistecca Tomahawk, anche indicata come bistecca da cowboy, è una grossa bone-in ribeye molto grande (30-45 once). Questo taglio è per il serio amante della bistecca, e questa ricetta di sfregamento renderà l'esperienza ancora migliore. Con un pizzico di spezie terrose indiane, questo sfregamento a tutto tondo fornirà una bella crosta mentre esalterà i sapori naturali della carne. Aggiungi una bistecca per un'esperienza davvero memorabile.

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  Strofinaccio secco Chimichurri

  Il chimichurri è, ovviamente, una salsa, ma questo strofinamento a secco prende quei sapori e lo mette rapidamente e facilmente sulla tua bistecca. Questo è un modo veloce per condire una bistecca per la griglia che è carica di sapore.

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  Condimento alla bistecca di Montreal

  Come Montreal è diventato il re delle miscele di spezie è una supposizione di chiunque, ma il produttore di spezie McCormick ha venduto queste miscele per anni. Ci sono probabilmente centinaia di ricette per questo condimento, ma sono tutte basate sulla stessa idea. Calore e sapore senza tutte le erbe floreali di molte miscele del vecchio mondo.

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  Strofa piccante alla Tomahawk

  Un delizioso strofinio speziato per bistecche di tomahawk. Mentre questo strofinare è per bistecche più grandi, può essere utilizzato anche su tagli più piccoli. Questo sfregamento è perfetto per qualsiasi taglio di carne. La piccola quantità di zucchero di canna conferisce un tocco di dolcezza e aiuta a caramellare la superficie della carne sotto un calore intenso.

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  Semplice condimento per bistecca

  Se stai cercando un condimento facile e veloce, non cercare oltre. Raddoppiare o addirittura triplicare la ricetta e conservare il condimento in un contenitore ermetico per le future cotture. Probabilmente vorrai usarlo per molto di più delle semplici bistecche.