La cucina casalinga vegana o vegetariana non deve essere complicata per essere deliziosa e ricette come questa semplice salsa di pomodoro marinara fatta in casa ne sono la prova. A volte, le ricette più semplici sono le migliori.
Preparato con basilico fresco, pomodori in scatola e un po 'di olio d'oliva e sale marino, questo è uno dei modi più veloci e facili per preparare una saporita salsa marinara fatta in casa che è, naturalmente, sia vegetariana e vegana, che senza glutine e senza colesterolo.
Accoppia questa semplice salsa di pomodoro fatta in casa con qualsiasi tipo di pasta, usala nella tua lasagna vegetariana , o aggiungi un sostituto di carne vegetariano per fare un bolognese vegetariano, o semplicemente usalo in qualsiasi ricetta che richieda salsa di pomodoro, come questa pasta vegetariana al forno o questo piatto di melanzane al forno e impanato . Godere!
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di olio d'oliva (buona qualità)
- 1/2 cipolla (tritata)
- 2-3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 (28 once) può pomodori (schiacciati o tagliati a dadini)
- 1/2 cucchiaino. sale marino (o sale kosher)
- 1/4 cucchiaino. pepe nero macinato fresco
- 1/2 tazza di basilico fresco tritato in nastri (chiffonade)
Come farlo
- In una padella o in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e quindi soffriggere la cipolla e l'aglio per pochi minuti, fino a renderli morbidi.
- Aggiungere i pomodori e condire bene con sale e pepe e lasciar sobbollire per 10-15 minuti.
- Togliere dalla padella dal fuoco e mescolare il basilico poco prima di servire.
Variazioni della ricetta: quando preparate una salsa marinara fatta in casa, sentitevi liberi di aggiungere altri condimenti, verdure o qualsiasi altra cosa desideriate.
Un paio di opzioni a cui sono comuni in salse marinara fatte in casa? Un tocco di zucchero mentre si sobbollisce, un 1/2 cucchiaino o più di origano, una spruzzatina di aceto balsamico, una spruzzata di vino bianco o un generoso pizzico di fiocchi di peperoncino. Un'altra opzione per aggiungere un sacco di sapore è aggiungere una o due foglie di alloro ai pomodori mentre stanno sobbollendo; assicurati di rimuoverli prima di servire.
Un altro consiglio ? Se vuoi intrufolarti in alcune verdure senza che la tua famiglia lo sappia, aggiungi carote grattugiate, cavolfiore o zucchine grattugiate mentre la salsa marinara sta sobbollendo. Probabilmente non lo noteranno nemmeno!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 188 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 251 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 5 g |