Nessun Natale inglese sarebbe lo stesso senza il tradizionale e preferito budino natalizio. Ci sono varie salse che funzionano bene con il budino, inclusa questa deliziosa, la più tradizionale di tutte, la salsa di Brandy. Il Christmas Pudding funziona davvero bene con una salsa ricca e soda, che è un perfetto equilibrio per il budino. Usa sempre lo stesso liquore nella salsa che hai nel budino per ottenere il miglior connubio di sapori.
Puoi, se preferisci, sostituire Rum, per il Brandy, è una questione di gusti e di ciò che hai nel tuo budino. Classicamente, però, Brandy è il sapore. Qualsiasi cosa tu scelga, entrambi sono deliziosi.
Questa ricetta salsa Brandy è così facile da fare e può anche essere fatta un giorno o due in anticipo e refrigerato, quindi semplicemente riscaldato quando il budino è pronto. Se ti piace molto con un calcio, aggiungi una spruzzata extra di liquore prima di servire, solo per gli adulti.
Cosa ti serve
- 2 once / 55 g. burro
- 2 once / 55 g. farina semplice
- 1 pinta / 470 ml. latte
- 2 once / 55 g. bene / zucchero semolato
- 5 cucchiai di Brandy o Cognac
Come farlo
- In una casseruola antiaderente a fuoco medio sciogliete dolcemente il burro. Una volta sciolto, aggiungere la farina e mescolare velocemente per creare una pasta spessa e liscia. Cuocere per 1 minuto facendo attenzione a non bruciare.
- Usando una frusta a mano, aggiungere lentamente il latte, mescolando energicamente. Continuare a frullare fino a formare una salsa densa e liscia per 3-5 minuti. Fare attenzione a non surriscaldare il calore o a bruciare la base della salsa.
- Una volta che la salsa è formata, aggiungere lo zucchero e frullare un po 'di più fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Abbassare il fuoco e cuocere dolcemente per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Infine aggiungi il Brandy o il Cognac, sbattendo nella salsa liscia. La salsa può quindi essere raffreddata e mantenuta coperta in frigo per alcuni giorni, quindi ottima per pianificare in anticipo.
- Il giorno di Natale, riscaldare semplicemente sul piano di cottura o nel microonde. Aggiungi una piccola goccia di Brandy o Cognac per ravvivare il sapore. Non servire ai bambini. Se hai bambini al pranzo, offri loro una crema pasticcera, un gelato o fai una semplice salsa bianca.
- Dopo aver fiammato il tuo budino, servi il budino versato sopra.
Note: Salsa rimanente, proprio come il pudding si riscalda molto bene e una grande sorpresa il giorno di Santo Stefano. Riscaldare semplicemente la salsa in una pentola sul piano di cottura o nel microonde. Fare attenzione a non bruciare.
Questa salsa non deve essere tenuta solo per le festività natalizie. È una buona salsa bianca dolce e basica e funziona bene con molti aromi, sia alcolici che non alcolici.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 219 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 28 mg |
| Sodio | 169 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |