Questa ricetta di pollo al gyros souvlaki di pollo greco utilizza pollo fresco marinato che viene cotto su una griglia calda e poi farcito in una pita calda e condito con tzatziki fatto in casa, pomodoro, cipolla, lattuga e aneto fresco.
Cerchi la versione di agnello? Prova questa classica ricetta del panino al giroscopio di agnello .
Cosa ti serve
- Per le offerte di pollo greche:
- 3 filetto di pollo disossato (strisce)
- 1/2 cucchiaio. condimento greco
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- il succo di mezzo limone
- Per la salsa Tzatziki:
- 1 tazza di yogurt greco
- 2 cucchiai. cetriolo tritato
- 1/2 cucchiaio. cipolla rossa tritata
- 1 cucchiaio. menta fresca tritata
- 1/2 cucchiaio. aneto fresco tritato
- il succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio. olio d'oliva
- sale a piacere
- 1 cucchiaio. acqua - o più per ridurre la salsa
- Per il panino:
- 1
- pita, riscaldata
- 1/4 tazza di lattuga tritata
- 2 cucchiai. tzatziki
- 3 offerte di pollo greco alla griglia
- 2 cucchiai. Pomodoro a pezzi
- 1/2 cucchiaio. cipolla rossa tritata
- qualche rametto di aneto
Come farlo
PER LE OFFERTE DI POLLO GRECO
- Disporre i filetti di pollo disossati in un contenitore ermetico e aggiungere pollo, condimento greco, olio d'oliva e succo di limone. Lascia che il pollo marini per almeno 30 minuti e fino a 48 ore.
- Una volta che sono rimasti nella marinata abbastanza a lungo, rimuoverli dal contenitore e aggiungere le offerte di pollo marinate a una griglia medio-calda.
- Cuocere fino a quando il centro non è più rosa e l'esterno è marrone dorato. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
-Per IL TZATZIKI-
- 1. Nel frattempo, in una piccola ciotola aggiungere yogurt greco, cetriolo tritato, cipolla rossa tritata, menta fresca tritata, aneto fresco tritato, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale. Se la salsa è troppo densa, aggiungere 1/2 cucchiaio d'acqua alla volta fino a raggiungere la magrezza desiderata.
-Per IL SANDWICH-
- Metti un pezzo di carta stagnola sul piano di lavoro. Aggiungere la pita scaldata al centro della carta stagnola e aggiungere la lattuga tritata, la salsa tzatziki, le offerte di pollo, il pomodoro, la cipolla rossa e l'aneto. Sollevare delicatamente i lati della pita per creare una forma simile al taco al tuo giroscopio di pollo.
- Tirare la carta stagnola attorno al sandwich (per mantenerlo in forma) e servire.