Queste ali di pollo grigliate faranno sicuramente piacere ai tuoi ospiti. La terrosità del curry e della senape si sposa molto bene con la dolcezza del miele. Provateli la prossima volta che avrete una grigliata e vedrete quale colpo saranno.
Cosa ti serve
- 2-3 sterline / da 1 a 1,4 g di ali di pollo (punte rimosse_
- Decorazione: 1/4 tazza di foglie di menta (o foglie di coriandolo, tritate)
- Per la salsa:
- 1/2 tazza / 120 ml di miele (riscaldato)
- 1/2 tazza / 120 ml di burro
- 1/3 di tazza / 80 ml di vino bianco secco
- 3 cucchiai / 45 ml
- Senape di Digione
- 2 1/2 cucchiaini / 12,5 ml di polvere di curry
- 2-3 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiaini / 10 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di polvere di zenzero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml
- peperoncino di Cayenna
Come farlo
- Metti le ali in una busta di plastica richiudibile.
- Combina i restanti ingredienti.
- Riservare metà dell'impasto mettendolo in un contenitore ermetico e conservandolo in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Versare metà della miscela rimasta nel sacchetto con le ali, ricoprire bene, sigillare il sacchetto e lasciarlo marinare in frigorifero per 2-4 ore.
- Alla fine del tempo di marinatura, mettere la marinata in una piccola casseruola. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco al minimo e far sobbollire la miscela per 6-8 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Se la miscela diventa troppo densa, aggiungere un po 'di acqua (1-2 cucchiai).
- Griglia di preriscaldamento per calore medio diretto.
- Togliere le ali dalla borsa e scartare la marinata.
- Disporre le ali sulla griglia e cuocere per 10 minuti di calore diretto. Cuocere a fuoco indiretto per 15-20 minuti rimanenti.
- Assicurati di vedere le fiammate.
- Rimuovere la carne una volta che ha raggiunto una temperatura interna di sicurezza di 165 F e collocarla in una grande ciotola.
- Versare sopra la salsa cotta (potrebbe essere necessario riscaldarla o nel forno a microonde per 30 secondi o sul piano cottura per alcuni minuti.)
- Usando le pinze, capovolgere le ali intorno alla salsa fino a che non siano ben coperte. Piastra, top con foglie di menta o coriandolo e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1210 |
| Totalmente grasso | 69 g |
| Grassi saturi | 27 g |
| Grassi insaturi | 25 g |
| Colesterolo | 346 mg |
| Sodio | 1.576 mg |
| carboidrati | 50 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 93 g |