Ricetta Polacca alla Gelatina con Topping No-Bake (Sernik Na Zimno)

Questa ricetta no-bake cheesecake sfoggia un top fruttato alla gelatina che è così popolare con polacchi ed è noto come sernik na zimno , che letteralmente significa "cheesecake freddo".

Neanche la crosta è cotta in questa ricetta rendendola un dessert ideale quando non si vuole riscaldare la cucina accendendo il forno. Qui ci sono più ricette polacche cheesecake .

Ecco una foto più grande di Cheesecake senza gelatina.

Cosa ti serve

• Per la Cookie Crust:
• 1 1/2 tazze / 100 g di wafer alla vaniglia (briciole o burro
• briciole di biscotti )
• 2 cucchiai / 30 g di zucchero
• 2 once / 57g di burro (fuso)
• Per il riempimento:
• 8 once / 227g di crema di formaggio (temperatura ambiente)
• 1/4 di tazza / 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia
• Panna da montare pesante da 1 tazza / 240 ml
• Per la guarnizione di gelatina:
• 1 gelatina alla fragola grande confezione
• 1/2 tazza / cubetti di ghiaccio 100g
• 1/2 tazza / 100 g di mirtilli
• 1/2 tazza / 100 g pezzi di ananas
• 1 tazza / 200 g di fragole (tagliate a metà)
• Decorazione: panna montata

Come farlo

Crea la crosta

1. In una piccola ciotola, unire 1 1/2 tazze / 100 g di briciole di biscotti, 2 cucchiai / 30 g di zucchero e 2 once / 57 g di burro fuso.
   
2. Posizionare un cerchio di carta pergamena sul fondo di un piatto a forma di molla da 8 a 9 pollici / da 20 a 22 cm. Premere la miscela di briciole sul fondo della padella preparata e conservare in frigorifero fino al momento di riempire.

Fai il ripieno

1. In una ciotola media, montare a 8 once / 227 g di crema di formaggio a temperatura ambiente con 1/4 di tazza / 50 g di zucchero e 1 cucchiaino di vaniglia fino a quando sarà completamente liscia e soffice. Questo può richiedere da qualche minuto a 5 minuti o più, a seconda della temperatura del formaggio cremoso.
   

1. In una ciotola media separata, montare la panna da montare da 1 tazza / 240 ml fino a formare picchi rigidi. Aggiungere 1/4 della panna montata al composto di crema di formaggio e mescolare a mano per alleggerirlo.
   
2. Quindi, piegare la rimanente panna montata, facendo attenzione a non sgonfiare il volume, fino a quando non è ben incorporata. Trasferire nella padella preparata, levigando la parte superiore. Mettere in frigorifero mentre si fa la copertura di gelatina.

Fai la guarnizione di gelatina

1. Mettere la gelatina alla fragola in una ciotola media e aggiungere acqua bollente in base alle istruzioni sulla confezione. Mescolare 2 minuti fino a completa dissoluzione. Aggiungere 1/2 tazza / 100 g di ghiaccio, mescolando fino a quando non si scioglie. Lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando leggermente ispessito.
   
2. Nel frattempo, disponi i 1/2 tazza / 100 g di mirtilli, 1/2 tazza / 100 g di ananas e 1 tazza / 200 g di fragole in un unico strato in un motivo decorativo sopra la cheesecake. Versare la gelatina addensata sopra.
   
3. Coprire con pellicola trasparente, non lasciando che la plastica tocchi la superficie della gelatina. Raffreddare diverse ore o durante la notte.

Servire la Cheesecake

• Rimuovere la cheesecake dalla padella a forma di molla e tagliarla a fette. Servire con un ciuffo di panna montata, se lo si desidera.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	342
Totalmente grasso	27 g
Grassi saturi	16 g
Grassi insaturi	7 g
Colesterolo	77 mg
Sodio	123 mg
carboidrati	20 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	7 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).