Queste ali di pollo arrostite fanno un ottimo pasto o spuntino per una famiglia. Sentiti libero di raddoppiare o triplicare la ricetta per un aperitivo di festa o uno spuntino del giorno di gioco per una folla più grande o fare la ricetta con le bacchette di pollo. Queste ali di pollo sono perfette anche per il tailgating!
Sentiti libero di usare la tua salsa barbecue preferita in bottiglia o una salsa commerciale.
Per il tailgating o una festa, tieni le ali di pollo finite in una pentola a cottura lenta in bassa o calda per servire. Guarda i consigli su come trasportare cibo caldo.
Cosa ti serve
- Da 16 a 20 ali di pollo (da 32 a 40 pezzi)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Per la salsa:
- 2 cucchiai di senape
- Aceto di sidro da 1/4 tazza
- 3/4 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di melassa
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di salsa Tabasco
Come farlo
- Tagliare e scartare le punte delle ali di pollo e tagliare ciascuna ala a metà nell'articolazione.
- Preriscaldare il broiler e oliare il cestello nella padella dei broiler. Linea all'interno di pollaio con pellicola per raccogliere gocce.
- Disporre le ali di pollo in un unico strato sulla griglia oliata. Cospargere di sale e pepe nero macinato fresco.
- Unire gli ingredienti rimanenti in una grande ciotola e frullare fino a quando ben miscelati. Rimuovere circa 1/2 tazza di salsa e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Metti da parte la salsa rimanente.
- Far rosolare le ali di pollo a circa 6 pollici dalla fonte di calore, per 10-12 minuti. Girali e continua a cuocere per 10-12 minuti più a lungo, girando frequentemente.
- Mettere le ali nella ciotola con la salsa barbecue e ricoprire accuratamente. Rimettili sul rack e cuocili per qualche minuto ancora, girando per riscaldare entrambi i lati.
- Servire le ali con la salsa riservata.
- Servire immediatamente o trasferirli in una pentola a cottura lenta o scaldavivande per mantenere caldo l'ambiente basso o caldo.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere alcune gocce di fumo liquido alla miscela di salsa barbecue.
- Ali di pollo al forno - Dopo aver cosparso le ali con sale e pepe, spolverarle di farina e disporle su una teglia da forno leggermente oleata rivestita di alluminio. Cuocere le ali in un forno da 400 F preriscaldato per 30 minuti. Girare le ali e infornare per 30 minuti in più. Rivestire le ali con la salsa e rimetterle sulla teglia. Cuocere per circa 8-10 minuti in più, o il tempo necessario per glassare le ali.
- Se stai portando le ali ad una festa o ad un evento da tailgating, dovrebbero essere completamente cotti e caldi. Tienili nel fornello lento coperto. Imballare il fornello in un altro contenitore e avvolgerlo con asciugamani o coperte pesanti per l'isolamento. Quando si trasportano cibi caldi o freddi, tenere presente che i batteri dannosi possono crescere più rapidamente nel cibo tra 40 F e 140 F, la "zona pericolosa".
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 5005 |
| Totalmente grasso | 287 g |
| Grassi saturi | 79 g |
| Grassi insaturi | 117 g |
| Colesterolo | 1,674 mg |
| Sodio | 2.203 mg |
| carboidrati | 46 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 525 g |