Questa gustosa ricetta gratinata di pere, mele e cipolle rosse si adatta perfettamente ad una cena accogliente accanto al fuoco in una notte fredda. Le cipolle rosse caramellate offrono un'intensa dolcezza con la giusta dose di nitidezza per compensare il sapore fruttato fresco delle mele e delle pere. Quella combinazione mescolata con timo aromatico e un inaspettato topping di formaggio rende un contorno celestiale. Grazie al suo colore festoso e alla sua deliziosa versatilità, è la scelta ideale per una vacanza o un contorno speciale per le occasioni.
Cosa ti serve
- Per il gratin:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa grande (a fette spesse)
- 2 pere Bosc medie
- 2 mele da forno medie
- 1 1/4 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero
- Per il Topping:
- 1 tazza di pangrattato (spesso il Panko è il migliore)
- Parmigiano 1/3 di tazza (grattugiato)
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
Come farlo
Come preparare il gratin di mela, pera e cipolla rossa:
Preriscaldare il forno a 400F.
In una grande padella impostata su fuoco medio-alto, saltare le cipolle rosse fino a quando iniziano a rosolare attorno ai bordi. Trasferirli in una casseruola e metterlo da parte per un momento.
Cuocere le mele e le pere e tagliarle a spicchi spessi. Mescolare le mele e le pere con le cipolle, il timo, il sale e il pepe riservati. Cuocere il gratinato coperto per 25-30 minuti.
Mescolare il pangrattato, il formaggio e il burro fuso. Cospargere la copertura sul gratin di pere e cuocere, scoperto, per altri 25 minuti, o fino a quando il frutto è tenero, la copertura è dorata, e il gratin è bollente.
Questa ricetta di mela, pera e cipolla rossa fa 6 a 8 porzioni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 202 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 14 mg |
| Sodio | 222 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 5 g |