Stai cercando la perfetta ricetta di verdure miste al forno per il Ringraziamento, o solo per una sana cena in famiglia? Prova questo. È un contorno vegetariano veloce e facile di verdure miste invernali tostate al forno in una glassa leggermente zuccherata a base di sciroppo d'acero e burro o margarina vegana.
Riscaldare il forno e mescolare un mix di patate dolci, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles in un contorno di verdure sano e semplice per accompagnare qualsiasi pasto, e, naturalmente, è il perfetto contorno leggero per il tuo pranzo del Ringraziamento o di Natale. Ai bambini non piacciono i cavoletti di Bruxelles? Scambiali per carote, o aggiungi semplicemente più patate dolci e cavolfiore. Questo è un piatto estremamente versatile che funziona bene con qualsiasi ortaggio a radici: qualsiasi tipo di rape di patate funzionerebbe bene, e puoi anche preparare questo piatto con daikon (rafano giapponese).
Questo contorno di verdure è completamente vegetariano e, al posto del burro, puoi usare la margarina vegana per rendere le verdure al forno vegane e un po 'più leggere, meno grassi e senza colesterolo. E con nient'altro che verdure, burro, sciroppo d'acero e un po 'di sale e pepe, questo contorno è adatto a chi segue una dieta priva di glutine.
Patate dolci al forno con cavolfiore e cavoletti di Bruxelles ricetta per gentile concessione di North Carolina Sweet Potatoes.
Cosa ti serve
- 1 chilo di patate dolci, tagliate a rondelle spesse 1/2-inch
- 1 cavolfiore a testa media (circa 2 coppette)
- 9 once cavoletti di Bruxelles, dimezzati (circa 2 tazze)
- 2 cucchiai di burro o margarina vegana
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
Come farlo
- In primo luogo, preriscaldare il forno a 400 F. Su una teglia bordata, distribuire uniformemente le patate dolci tritate, il cavolfiore ei cavoletti di Bruxelles in un unico strato e mettere da parte.
- In una piccola ciotola per microonde, mettete il burro o la margarina vegana, lo sciroppo d'acero, sale e pepe e il forno a microonde a bassa temperatura, solo fino a quando il burro o la margarina vegana non si scioglie, quindi mescolate velocemente.
- Immediatamente (prima che si raffreddi!) Versare questa glassa di acero sopra le verdure e le patate dolci e mescolare delicatamente tutto insieme, per ricoprire le verdure e le patate dolci nel modo più uniforme possibile.
- Mettere la teglia nel forno e cuocere finché è tenera, circa 40 minuti, mescolando a metà.
Questo sano piatto di verdure arrostito al forno è vegetariano, vegano (se usi la margarina vegana invece del burro) e senza glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 155 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 99 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 4 g |