La genialità di preparare le tue olive marinate è che tu solo personalizzi il sapore del piatto. Prendi un ingrediente qui e aggiungine uno lì ... hai la tua miscela speciale! Questa ricetta può utilizzare olive nere o verdi - o entrambe.
Cosa ti serve
- 1 striscia larga 1/2 di pollice, 3 pollici di scorza di limone (circa 1 limone medio)
- 1 striscia larga 1/2 di pollice, lunga 6 pollici di buccia d'arancia (circa 1 arancia media)
- 1 tazza di olio d'oliva
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 rametti di timo fresco
- 2 foglie di alloro essiccate
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 1/2 libbre di olive nere o verdi in salamoia
Come farlo
Tritare grossolanamente la scorza di limone e arancia e trasferirla in una casseruola di medie dimensioni. Aggiungere l' olio d'oliva , il rosmarino, il timo, le foglie di alloro, l'aglio e il pepe nella padella. Riscaldare la miscela a fuoco medio-basso per 6 minuti, solo fino a quando l'olio è caldo. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare l'olio a temperatura ambiente.
Mettere le olive in un grande barattolo o contenitore di vetro e versare sopra il composto di olio.
Coprire il barattolo con un coperchio e conservare in frigorifero alcuni giorni prima di servire. Le olive rimarranno per un massimo di 2 settimane in frigorifero.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 149 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 252 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |