Esplora le alternative al dolcificante e goditi una buona tazza
I più comuni additivi per caffè e tè sono latticini e dolcificanti. Per una tazza più dolce, la maggior parte delle persone semplicemente aggiunge zucchero bianco, ma ci sono molti modi per addolcire caffè e tè, come miele, nettare di agave, melassa, sciroppo semplice e dolcificanti artificiali. Se non hai ancora esplorato queste altre opzioni, ti aspetta una dolce sorpresa.
Note su dolcificare caffè e tè
La maggior parte degli edulcoranti è più facile da aggiungere alle bevande calde, in particolare i dolcificanti secchi come lo zucchero che si dissolvono rapidamente sotto il calore.
Se stai addolcendo caffè freddo o tè freddo, prova ad addolcirlo prima di farlo raffreddare o usa un dolcificante liquido , come miele, nettare di agave e sciroppo semplice.
Come con molte cose, meno è meglio quando si tratta di addolcire caffè e tè ... almeno se ti importa della tua salute!
Se trovi che una grande dose di dolcificante fa parte della tua bevanda mattutina come la bevanda stessa, prova a passare a un caffè o un tè di qualità superiore e a ridurre la quantità di zucchero che aggiungi. Potresti scoprire che il sapore della bevanda si regge da solo con un dolcificante scarso o nullo.
zucchero
Lo zucchero è il dolcificante più comune per caffè e tè caldi.
Diversi tipi di zucchero hanno diversi profili di sapore. Ad esempio, lo zucchero di canna ha un sapore più profondo e più ricco dello zucchero raffinato. Se sei interessato ad esplorare profili di zucchero più insoliti, prova il jaggery indiano. È uno zucchero di canna non raffinato che è ottimo con il masala chai o il caffè.
Alcune persone preferiscono lo zucchero che è modellato, come lo zucchero di cristallo di rocca (alias caramelle di pietra) , che può venire in prismi rettangolari o essere attaccato a bastoncini di agitazione in una forma geodetica.
Miele
Il miele è un dolcificante popolare per il tè e il caffè freddo e le bevande del tè. È anche usato nel caffè spagnolo con Miel ("caffè con miele").
Come per lo zucchero, i diversi tipi di miele hanno profili aromatici diversi.
- Il miele di trifoglio è il più popolare, in parte a causa del suo profilo aromatico relativamente neutro.
- Il miele Tupelo ha un sapore burroso, morbido e morbido, eccezionale per il tè.
- Molti caffè possono assumere i sapori più audaci del miele di millefiori.
Alcune persone scelgono il miele come dolcificante per i suoi benefici per la salute reputati. Se preferisci il miele per motivi di salute, assicurati di non bollirlo mentre prepari il caffè o il tè, poiché questo diminuisce la sua efficacia.
Alcune caffetterie offrono diversi tipi o sapori di miele in piccoli "bastoncini" (che in realtà sono più simili ai tubi).
Nettare di agave
Il nettare di agave è un altro dolcificante naturale che ha trovato una popolarità diffusa in una varietà di bevande. Ha un sapore tra miele e melassa ed è ottimo con tè più forti e molti caffè. Dal momento che è un dolcificante liquido, è l'ideale per bevande ghiacciate.
Melassa
La melassa ha un sapore audace e profondo che si adatta ai caffè brasiliani, Kona e colombiani. Come il miele e il nettare di agave, è un dolcificante liquido, quindi funziona bene con bevande ghiacciate o refrigerate.
Frutta
Che si tratti di succo, nettare o purea, la frutta può essere un modo saporito e naturale per addolcire caffè e tè.
Questo funziona particolarmente bene per i frullati di caffè o tè . Tuttavia, non deve essere nulla di così elaborato: il limone (che è sia dolce che acido) viene comunemente aggiunto al tè.
Stevia
Stevia è un dolcificante più recente sul mercato. Il marchio SweetLeaf è composto da un estratto della pianta di foglie gialle ed è generalmente considerato un prodotto naturale. Ha un sapore che alcuni trovano essere liscio, mentre alcuni (in particolare i supertestanti) trovano il retrogusto come amaro o simile alla liquirizia.
Molte aziende producono stevia e con nessuna di esse è meglio scegliere caffè e tè dal gusto deciso.
Sciroppi semplici / aromatizzati
Gli sciroppi semplici (detti anche "sciroppi di zucchero") sono semplicemente soluzioni di zucchero che sono state bollite in acqua. Lo sciroppo semplice e semplice ha un sapore neutro che funziona bene con la maggior parte dei caffè e tè e non c'è bisogno di preoccuparsi di sciogliere lo zucchero (è già fatto).
Gli sciroppi semplici possono essere aromatizzati facilmente con l'aggiunta di ingredienti come frutta, erbe e spezie durante l'ebollizione. Come suggerisce il nome, è molto facile creare il tuo semplice sciroppo
Accoppiare sciroppi aromatizzati con caffè e tè in base ai profili di gusto di ciascuno.
Sciroppo di mais
Lo sciroppo di mais (e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) è comunemente usato come edulcorante in caffè e tè "pronti da bere" (in bottiglia / in scatola). C'è qualche polemica sulla salute sull'uso dello sciroppo di mais come dolcificante e se i prodotti contenenti sciroppo di mais debbano essere etichettati come "naturali".
In generale, non è la migliore scelta di dolcificanti per la tua tazza di caffè o tè informale. A meno che una ricetta non lo richieda specificamente, usa una di queste opzioni.
Dolcificanti artificiali
I dolcificanti artificiali, come Splenda, Equal e Sweet-n-Low , sono anche usati per addolcire caffè e tè. Tendono ad essere più popolari tra i contatori di calorie e le persone con diabete o altre sensibilità allo zucchero rispetto a quelli che sono tra i popolosi in generale. Questo perché hanno spesso un retrogusto sgradevole e abituarsi a quel gusto dopo anni di zucchero richiede dedizione.
Questi sono i migliori in caffè e tè dal gusto forte.