Non è molto più facile di così! Pezzi di pollo a prezzi accessibili sono cotti alla perfezione con zuppe condensate, una miscela di riso a grano lungo e selvatico e un po 'di vino. È un'ottima ricetta di famiglia e una scelta particolarmente piacevole per un pasto impegnato nei giorni feriali. Se si preferisce preparare il piatto senza vino, sostituire con brodo di pollo o brodo di sodio basso o nullo.
Cosce di pollo intere o cosce di pollo sono eccellenti in questo piatto facile, ma i petti di pollo , un pollo intero ritagliato o una combinazione di parti di pollo funzioneranno pure. Far rosolare il pollo prima di infornare crea un tocco di profondità in più e la buccia rosolata aumenta l'aspetto e la consistenza del piatto. Se sei a corto di tempo, puoi saltare questo passaggio.
Non sollevare il foglio per controllare il pollo prima che sia scaduto il tempo! Ecco perché si chiama pollo "no-peek".
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine o olio vegetale
- 8 pezzi di pollo (un pollo tagliato o una scelta di pezzi)
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di funghi condensata
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema condensata di zuppa di sedano
- 2/3 di tazza di acqua o
- brodo di pollo , preferibilmente non salato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco, come il sauvignon blanc o uno chardonnay non cotto
- 1 confezione (6 once) Ricetta originale di Zio Ben a granello lungo e riso selvatico
- 1 busta di zuppa di cipolla secca
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Quando l'olio è caldo e luccicante, aggiungere il pollo e cuocere per 7-9 minuti, diventando marrone su entrambi i lati. Togliere la padella dal fuoco e mettere da parte.
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Ingrassare leggermente una teglia da forno 13 x 9 pollici per 2 o una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti.
- In una ciotola, unire la crema condensata di funghi e crema di minestre di sedano, acqua o brodo e vino. Aggiungere il mix di riso e quindi versare il composto nella teglia preparata.
- Mettere i pezzi di pollo sopra il composto di riso e cospargere il tutto con la zuppa di cipolla secca .
- Coprire il tegame con la pellicola e cuocere per 2 ore nel forno preriscaldato.
Suggerimenti e variazioni
- Utilizzare le versioni più leggere o "salutari" delle zuppe condensate. Crema di zuppa di pollo o crema di pollo alle erbe può essere sostituita per una o entrambe le zuppe.
- Usa brodo di pollo o brodo vegetale invece del vino se preferisci cucinare senza alcol.
- Soffriggere circa 1/2 tazza ciascuno di sedano a cubetti, cipolle e carote fino a quando le cipolle sono traslucide. Aggiungili alla miscela di riso o sovrapponi le verdure sopra alla miscela di riso.
- Aggiungi i peperoncini cubetti alla miscela di riso per aggiungere colore e sapore.
- Spargere delle erbe fresche sui pezzi di pollo insieme al mix di zuppa di cipolle.
- Quando il pollo è pronto, togliere il foglio dalla teglia e cospargere con uno strato di formaggio cheddar o un altro formaggio melty. Rimettilo nel forno per qualche minuto per sciogliere il formaggio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 632 |
| Totalmente grasso | 39 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 144 mg |
| Sodio | 200 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 29 g |