Pollo con salsa di formaggio Havarti Dill

Usa i petti di pollo senz'ossa tagliati sottili in questa ricetta per il tempo di cottura più veloce.

Il pollo fa una bella presentazione su un letto di spinaci, o lo serve su piatti individuali e passa la salsa al tavolo.

Cosa ti serve

Da 4 a 6 metà di petto di pollo (4-6 once ciascuno o cotolette tagliate sottilmente)
1/2 tazza più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 uovo grande
1 cucchiaio di acqua
1 tazza di briciole di pane (aglio ben stagionato)
sale a piacere
pepe nero a piacere
4 cucchiai di burro (
diviso )
1 pizzico di aglio in polvere
Opzionale: erba di aneto
Latte da 1 a 1 1/4 di tazza
1 tazza di formaggio Havarti (tritato o tagliato a dadini; con aneto; 4 once)
2 cucchiai di olio d'oliva

Se stai usando dei piccoli petti di pollo, sbattili tra fogli di pellicola trasparente a uno spessore uniforme di circa 1 / 4- 1/2-inch. Se i petti di pollo sono grandi, affettarli orizzontalmente per produrre due cotolette sottili, quindi picchettare a fine secondo le necessità. In alternativa, puoi comprare dei petti di pollo a fette sottili.
Metti 1/2 tazza di farina in un'ampia ciotola o piatto.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con acqua.
Metti le briciole di pane in una terza ciotola.

Cospargere leggermente il pollo con sale e pepe nero macinato fresco. Draga il pollo nella farina, quindi immergilo nel composto di uova, quindi ricopilo con il pangrattato. Mettere i pezzi di pollo su una teglia e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo, in una casseruola a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai di burro. Incorporare i restanti 2 cucchiai di farina e continuare la cottura, mescolando continuamente, per 1 minuto. Aggiungere l'aglio in polvere e aneto erba, se si utilizza. Aggiungere gradualmente 1 tazza di latte. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Aggiungere il formaggio e cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio non si è sciolto. Assaggiare e aggiungere sale e pepe, se necessario.
Riscaldare i restanti 2 cucchiai di burro in una padella grande con l'olio d'oliva. Cuocere il pollo fino a doratura e cotto, girando verso il marrone entrambi i lati. Il tempo dipende dallo spessore del pollo. Le mie costolette erano molto sottili, quindi hanno impiegato solo da 6 a 8 minuti.
Verificare con un termometro a lettura immediata se non si è sicuri. Dovrebbe registrare almeno 165 ° F (73,9 ° C) quando il pollo è pronto.
Disporre il pollo su un piatto da portata con la salsa o servire la salsa separatamente.

Serve da 4 a 6.

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